Манти с кисело мляко и сос от червен пипер от urfali63 Chef
съставки
| 375 гр | Брашно |
| 1 | Яйце |
| 1 м голям | Лук (и), настърган |
| 250 гр | Мляно говеждо или агнешко месо |
| 1 супена лъжица | Магданоз, нарязан |
| 4 ч.ч. | Паприка на прах, ярко розово |
| 3 големи | Скилидки чесън) |
| 500 гр | кисело мляко |
| нещо | Сол и черен пипер, черно |
| 3 с.л. | масло |
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
Смесете брашното и яйцето в купа с малко вода и месете, докато се образува твърдо тесто. Покрийте и оставете тестото да почине в купа за 30 минути.
Сложете каймата в купа. Добавете настъргания лук, магданоза, малко сол, черен пипер и 3 чаени лъжички червен пипер на прах и всичко разбъркайте добре.
Разточете тестото с дебелина 2 мм и нарежете на квадратчета от 3 см. Поставете малко от пълнежа с кайма върху всеки от квадратите и запечатайте квадратите от тестото над пълнежа. Натиснете здраво по краищата.
Оставете да заври в голяма тенджера с много подсолена вода. Манти за около 5 минути. готви добре.
Обелете и натиснете чесъна или нарежете на много малки кубчета. Изсипете в киселото мляко и подправете киселото мляко с малко сол (аз правя от време на време малко зехтин и сушени накълцани мента и магданоз на вкус, но не е задължително)
Разтопете маслото в малък тиган и добавете останалата част от червения пипер на прах.
Отцедете кнедлите в гевгир и ги разпределете върху чиниите. Отгоре залейте обилно с сос от кисело мляко и залейте с масло от червен пипер.