Манникът на кефир
Е, в крайна сметка това чудо е чудо! Ако искате - заварете каша, искате - печете сладкиши. Но не всеки обича кашата, но тортата със сигурност ще бъде оценена от всеки, който е опитал. В края на краищата, манникът върху кефир е проста и популярна торта на основата на грис, която е направена от пшеница и е отлична основа за печене. Маникюрът върху кисело мляко е просто незаменим за нас и винаги страда от липсата на време за съвременните жени. Маника Основните съставки са естествени, които са много грис и понякога се добавят повече захар, яйца, масло или растително масло, бакпулвер, брашно, както и други съставки, придаващи вкус и аромат - ядки, мак, стафиди, ябълки, плодове и др.
Маник на кефир "Класик"
Състав:
200 g манго (стъкло),
500 мл кефир,
3 яйца,
100 г захар,
щипка сол,
1 опаковка ванилова захар,
10 g дезинтегрант (или сода сода),
Масло за смазване на плесен.
Подготовка:
Поставете мангото в кефира и го оставете да кисне 1 час. Разбийте яйцата с миксер, като добавите сол и захар. След това добавете към масата ванилова захар и бакпулвер (или сода). Комбинирайте яйчната маса и кефира с мангото и разбъркайте добре. Сложете готовото тесто в намазнена тава и печете 40 минути при 190 ° С. За да проверите готовността на тортата, пробийте я с кибрит или клечка за зъби. Когато дивечът (клечка за зъби) е сух - манникът е готов.
За да придадете на тортата красив вид, можете да я поръсите с пудра захар, грес или да налеете фондан.
Манник на кефир с брашно
Този интересен маникюр се оказва много нежен. Цялата тайна е, че содата за хляб не реагира на ферментация с кефир, докато меси тесто, а във фурната.
Състав:
1 стек. грис,
2 стека. кефир,
2 яйца,
100 г пшенично брашно,
200 г гранулирана захар,
20 г майонеза,
20 г масло,
10 g дезинтегрант,
Ванилин или кардамон - на вкус и желание.
Подготовка:
Смесете гриса, брашното и захарта. В отделен съд смесете яйцата, кефира и майонезата и смесете тези две смеси заедно. Оставете да престои 1 час. След това разтопете фурната на котлона, охладете, добавете бакпулвера и изсипете в тестото. Изпечете гювеча в предварително загрятата фурна до 180 ° C за 1 минута, след това го извадете и го намажете с масло. Поръсете с грис, за да не загори тортата. Поставете тестото във форма и сложете във фурната за 40 минути. След това извадете готовия маникюр от фурната, оставете го да се охлади малко и се насладете на вкусен десерт.
Ако предишните рецепти ви се сториха твърде лесни и не сте против да експериментирате, тогава имате много възможности за творчество. Например, добавете отметка към тестото, преди да изпечете нова съставка според вашия вкус: пресни плодове, маково семе, шоколад, лимонова кора (портокал), стафиди, ядки или ябълки.
Маник на кефир със стафиди и кардамон
Състав:
1,5 стека. Недостиг,
1 стек. кефир,
Стек. Брашно,
1 стек. захар,
1 чаена лъжичка сол,
1 чаена лъжичка сода,
2 супени лъжици мак,
½ гл.н. зелен кардамон (земята),
100 г масло,
лек ванилин (или кора от лимон, портокал).
Подготовка:
Смесете всички сухи съставки, добавете масло и кефир. Разбъркайте и оставете да втаса за 30 минути. За съда за печене намажете с масло и поръсете с брашно или грис. Изсипете тестото във формата и изгладете повърхността. Печете сладкиши при температура 180-200 ° C за 40-50 минути.
Маник на кисело мляко с ябълки
Състав:
2 стека. грис,
150 г кисело мляко,
3 ябълки,
2 яйца,
1 стек. гранулирана захар,
100 г кремообразен маргарин,
½ лимон,
100 г стафиди,
щипка сол,
½ гл.н. Газирани напитки,
30 г пшенично брашно,
20 г масло,
10 г галета.
Подготовка:
Смесете гриса с кефир и го оставете да кисне 1 час. Разбийте яйцата с миксер, като постепенно добавяте захар към тях. Когато сместа стане въздушна, смесете я с надутия кефир с маково семе. Разбъркайте всичко и добавете охладения, разтопен маргарин. Разтрийте настърган лимон и добавете към общата маса. След това добавете добре измитите стафиди, брашно и сода към тестото. Ябълки, без белене, нарязани, след отстраняване на костите. Поставете резенчетата ябълка в тестото и разбъркайте. За съда за печене намажете с масло и загрейте малко във фурната. Поръсете с галета. Изсипете тестото в подготвената форма и поставете във фурната. Печете манника за 40-50 минути при температура 180 ° С.
Маник на кефир с ягоди
Състав:
1 стек. грис,
1 стек. кефир,
2 яйца,
1 стек. Брашно,
250 г ягоди,
1 стек. захар,
100 г масло,
1 чаена лъжичка бакпулвер,
щипка сол.
Подготовка:
Смесете грис с кефир, подправете със сол и оставете да стръмни за 30 минути. Отделете яйцата от жълтъците. Белите бели в хомогенна, буйна пяна. Изплакнете омекотеното масло със захар и добавете жълтъци. Смес от кефир Manno, смесен с яйчено масло и разбити протеини. Към общата смес добавете брашно с бакпулвер и разбъркайте добре. Ягодите се измиват, опашките се отстраняват, изсушават и нарязват на тънки филийки. Половината тесто се изсипва в съд за печене, намазва се с масло, поръсва се с ягоди и се изсипва втората половина от тестото. Печете във фурна, загрята до 180 ° C за 30 минути, след това повишете температурата до 200 ° C за още 10 минути. Готовият маникюр може да бъде украсен с пудра захар или да смесите пудрата захар с канела или просто да излеете разтопен шоколад.
Със същите съставки, вместо ягоди в тестото, по време на процеса на месене можете да добавите чаша боровинки след всички останали съставки и ще получите изненадващо вкусен маникюр с боровинки. Можете да използвате и касис.
В нашата касичка има рецепта за любителите на кондензирано мляко и банани. Тази комбинация не само прави обикновения маникюр на кефир малко необичаен, но и невероятно вкусен.
Маникюр на кефир с банани и кондензирано мляко
Състав:
1 стек. Недостиг,
1 стек. кефир,
1,5 стека. Брашно,
1 стек. захар,
250 г кондензирано мляко,
100 г масло,
3 банана,
½ гл.н. Газирани напитки.
Подготовка:
Комбинирайте манго, кефир и захар. Оставете тестото да престои 2 часа при стайна температура. След това добавете разтопено масло и брашно, смесено със сода и разбъркайте получената маса. В масло и поръсено с грис питки, поставете тестото и печете в предварително загрятата фурна за 40 минути при 180 ° C. Готовността трябва да се проверява с дървена клечка за зъби. Извадете готовия маникюр от формата и го оставете да се охлади. След охлаждане отрежете 2 половини с въдица или здрав конец и намажете двете торти с кондензирано мляко. Обелените банани се нарязват на тънки кръгчета. Поставете нарязаните банани на дъното на маника, покрийте с горната половина и оставете да престоят 30 минути.
Маник на кефир с изсушен кокос
Състав:
1 стек. Зърно,
1 стек. кефир,
1 стек. Брашно,
1 яйце,
1 стек. Захар + ½ стек. за импрегниране,
100 г масло,
2 пакетчета кокосов чипс (50 g),
1,5 чаени лъжички бакпулвер за тесто,
малко растително масло в тестото и за смазване на формата,
½ лимонов сок,
Ядки от орех или бадеми (по избор).
Подготовка:
Изсипете грис и кокосов чипс в кефир при стайна температура, добавете захар и оставете да набъбне и омекне за 30 минути и дори 1 час. Когато грисът набъбне, изсипете разтопено масло, малко растително масло в сместа и поръсете пресятото брашно. Смесете всичко, докато се получи хомогенна маса (тя не става твърде гъста и не е твърде хомогенна поради кокосовите стърготини). Оформете масло за форма за печене, поръсете с грис. Изсипете тестото във формата, леко го изравнете. Ако е желание, сложете върху тестото ядки от орех или бадеми, ако не - пригответе манника без декорация, като намалите този момент. Поставете тестото в предварително загрята до 180 ° C фурна и печете 35-40 минути. Докато манникът се пече, пригответе сиропа за импрегниране. Изсипете в тигана ½ чаша вода, изцедете лимоновия сок и изсипете захарта. Оставете да къкри на тих огън 10 минути, докато разбърквате. Готов маникюр, извадете от фурната, оставете във формата. Залейте го с приготвен сироп и изчакайте тортата да се охлади напълно.
Маник на кисело мляко със заквасена сметана
Състав:
1 стек. грис,
1 стек. кефир,
Стек. пшенично брашно,
3 яйца,
1 стек. захар,
100 г масло,
1 опаковка ванилова захар,
½ гл.н. бакпулвер,
щипка сол.
За крем:
500 г дебела заквасена сметана,
200 г пудра захар,
1 TBSP. Лимонова кора,
Захар на прах - на вкус.
Подготовка:
Поставете яйцата в купа, добавете захар и разбъркайте добре. След това добавете киселата маса и брашното, смесено с бакпулвера, солта и ваниловата захар. След това добавете мангото и маслото и оставете да почине 30 минути, така че манчата да набъбне. Изсипете готовото тесто в намазнена форма за печене и печете при температура от 180 ° C за 35-40 минути. За сметана разбийте със заквасена сметана със захар на прах и лимонова кора. Готово, нарежете манника на 2 или 3 торти и намажете тортите с крем. Вместо заквасена сметана, можете да направите шоколадов крем. За това ще ви трябват: 100-150 г омекотено масло и същото количество кондензирано мляко със захар, 1 с.л. л. Какао. Разбъркайте всички съставки до хомогенна маса. Вместо какао, можете да разтопите тъмния шоколад на водна баня, да охладите до стайна температура и да разбиете със сметана - ще бъде още по-вкусно.
Маник на кефир без яйца
Състав:
1 стек. кефир,
1 стек. Недостиг,
Стек. захар,
Стек. Стафиди,
2 супени лъжици заквасена сметана,
½ гл.н. бакпулвер,
щипка сол,
Масло за смазване на плесен,
Ванилин - на вкус.
Подготовка:
Напълнете мангото с кефир, разбъркайте и оставете да стръмни за 1 час. След това добавете заквасената сметана, захарта, солта, ваниловата захар и бакпулвера и разбъркайте всичко заедно. Изплакнете стафидите и ги оставете да си починат за 5 минути с гореща вода. След това го изцедете и го добавете към тестото. Смесете получената маса. Намажете тестото с масло и поставете в предварително загрятата до 180 ° С фурна. Печете манника за 30-40 минути.
Mannich става по-оригинален, ако добавите няколко лъжици мед към тестото или, да речем, няколко лъжици какао на прах или разтворимо кафе.
Маникюр на кефир "Зебра"
Състав:
1 стек. грис,
1 стек. кефир,
1 стек. Брашно,
1 яйце,
1 стек. захар,
100 г маргарин или разтопено масло,
2 супени лъжици какао,
½ гл.н. Газирани напитки.
Подготовка:
Добавете яйце, манго и захарен кефир. Разбъркайте старателно и оставете масата за 1 час, покрита със салфетка. След това добавете маргарин или разтопено масло, брашно и сода. Смесете добре. След това разрежете тестото наполовина, сложете какао на прах наполовина. Напълнете съда за печене с тестото и редувайте тестото с какао на прах и без него. За да направите това, последователно изсипете тестото точно в центъра на формата: 1-2 супени лъжици. тъмно тесто, 1-2 с.л. Светлина. Печете тортата в предварително загрята фурна на 180 ° C за 25-30 минути. Готовият маникюр може да бъде ефективно декориран с предварително разтопен бял шоколад.
За собствениците на многоцветни, всички рецепти на Mannik са перфектни, защото в него тази торта ще бъде перфектно изпечена, ще се получи висока, сочна и нежна. Единственото нещо, което трябва да направите, е да измерите по-малко съставки, когато имате мулти-купа с малък обем на купата. В противен случай всички препоръки са същите като за печене във фурна.
Направете обикновен маникюр на кефир торта за рожден ден за цялото семейство - просто, интересно и много завладяващо занимание. Винаги, когато добавяте нова съставка, получавате нов вкус. Така че създавайте, създавайте и зарадвайте хората с прекрасен маникюр върху кисело мляко.
Приятен апетит и нови кулинарни открития!