Манитолов каракт; ристика и употреби - Мари Клер

манитолов

Добави към любими Ben-Schonewille/iStock

Манитолът е полиол, т.е. захарен алкохол, който е подобен.

Подобно на ксилитола, той се използва в хранителната промишленост като добавка, която може да замести захарта. Неговата подслаждаща сила е 0,7 пъти по-голяма от тази на традиционната рафинирана бяла захар. Често се използва в бонбони и дъвки заради сладкия си вкус и усещането за свеж дъх, което осигурява.

Той присъства в списъка на съставките под формулата E421. Освен това предотвратява изсъхването на определени приготвени ястия.

В медицинската област манитолът се използва като активен принцип. Това е решение за намаляване на вътречерепното налягане и за лечение на пациенти с бъбречна недостатъчност.