Маниока и тапиока, заместителите на без глутен! Защото Гас

маниока

Само като им казваме името, пътуваме от Бразилия до Тайланд, през Африка ... И когато ги вкусим, пътуването продължава! Вземаме самолета, за да открием тези заместители на безглутенови !

Маниока и тапиока, заместители на без глутен

Палачинките @tapiohtapiocaria

Произхождащ от Латинска Америка, този храст се яде в много форми: на парчета, в грис ... или в брашно !

Търсите заместители без глутен? Добра новина, брашното от маниока често може да замести пшеничното брашно! Така е например в повечето бразилски ястия.

Листата от маниока могат да се консумират като зеленчук, както в някои страни отАфрика, но през повечето време корените му се оценяват заради вкуса, подобен на този на картофа !

Горчива маниока и сладка маниока, каква разлика ?

Двете основни разновидности на маниока се разграничават по формата си.

Сладка маниока, не много токсична, може да се яде сурова.

Горчивата маниока, макар и лесно смилаема веднъж приготвена, може да бъде опасна в суров вид поради наличието на ... цианид !

Но бъдете сигурни, че тези два безглутенови заместителя, когато се ядат правилно, са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на бързи захари, което ги прави идеални за повишаване на енергията.