Манго здравословно, с ниско съдържание на калории; много вкусен! Мотивация за тренировка
В миналото мангото е било рядкост, екзотични плодове, които е било трудно да се получат, но днес те са неразделна част от здравословната, съобразена с тенденциите диета.
Произход: откъде идва мангото
Мангото, Mangifera, растение смрадлика, първоначално идва от Хималаите. Преди 4000 години вечнозелените, над 35 метра високи мангови дървета са били отглеждани в Индия. Дългогодишното мангово дърво има корона с широчина до 30 метра и е закотвено в земята със силни корени. Дърветата могат да плододават повече от 300 години. Основният вегетационен период пада от април до юни. В тропическите райони мангото може да се отглежда и събира през цялата година.
Mangifera indica расте главно в Индия и Мианмар (индийско манго), или Борнео (филипинско манго). Растението се е разпространило от тропическите гори над САЩ, Мексико и Южна Америка до Африка и Австралия. В Европа манговите дървета се отглеждат в Южна Испания и на Канарските острови.
Вкус, употреба и съхранение
сортира
Най-често срещаният сорт, който се предлага в магазините, е "Tommy Atkins". Плодовете от 400-700 грама могат лесно да се съхраняват и транспортират. Що се отнася до вкуса, обаче, той предлага само среден аромат. Сортът „Amelie” се отглежда основно в Буркина Фасо и има много по-силен аромат от Tommy Atkins. Вкусът също е по-интензивен. Поради лошия си срок на годност, този сорт обикновено се предлага в изсушена форма. Мангото „Carabao“ се отглежда във Филипините. Този сорт е почти без фибри и има интензивна миризма и вкус. Използва се главно за сок и сушени плодове.
Сортът "Kent" се отглежда в Южна Флорида. Плодовете от 700 грама имат зеленикава обвивка и пулп с малко влакна.
Мангото "Keitt" е подобно на сорта Amelie. Той е сочен, сладък и без фибри. В средата на плода има малка сърцевина.
Състав: Това е в мангото
Мангото със своята сладка, сочна плът не само подобрява десертите и смутитата. Използват се и за чатни и къри. Плодовете са не само вкусни, те съдържат много ценни съставки, които имат положителен ефект върху здравето. Целулозата на мангото съдържа 80% вода. Въпреки това плодовете не са подходящи за диети, защото съдържат много захар. 100 грама манго имат 60 ккал. Тъй като мангото съдържа много витамини, минерали, микроелементи и ненаситени мастни киселини, те са здрави въпреки високото съдържание на захар.
Мангото се смила много лесно. Поради ниското съдържание на киселина, плодовете могат да се използват и за бебешка храна в цедена форма. Калият подпомага бъбречната функция и има дехидратиращ ефект. Калцият и магнезият осигуряват здрави кости и зъби.
Витамин С, Е и фолиевата киселина поддържат имунната система и насърчават защитата срещу патогени. Богатите антиоксиданти, които съдържа, свързват свободните радикали, предотвратяват възпалението и образуването на тумори и предпазват клетките от преждевременно стареене.
Съдържанието на бета каротин е по-високо от всеки друг екзотичен плод. Бета каротинът, предшественик на витамин А, стимулира обновяването на кожните клетки и защитава ретината на очите.
Хората, които са алергични към шам фъстък и кашу, не трябва да ядат манго, тъй като тези плодове са тясно свързани. Кората на мангото е особено богата на алергени. Ако парченца от кората случайно се изядат, може да възникне кръстосана алергия с брезов прашец.
Консумация: Това е най-добрият начин да ядете здравословните плодове
Преди да ядете плодовете, кожата винаги трябва да се измива обилно с вода. В кората и плодните дръжки има млечен сок, който съдържа мангиферин. По време на брането сокът може да попадне върху кожата и да я замърси. Контактът с млечния сок причинява силно дразнене на кожата.
Мангото е най-добре да се разреже наполовина по дължина след измиване. Сърцевината се отстранява от пулпата с лъжица. След това пулпата се нарязва на диамантена форма до кожата. Кожата на мангото се огъва навън и пулпата може да се отлепи с нож.
Мангото не само насърчава здравето. Подслажда живота с интензивния си вкус.