Манго, от ползи и свойства до странични ефекти
Манго се отглежда в Южна Азия, особено в Индия и Мианмар, от над 4000 години. Смята се за „плод на живота“ (но също и за щастие) и се казва, че Буда е медитирал в гората на манго. Днес мангото се консумира като такова, в рецепти, за лечение на различни кожни проблеми или като част от сватбените ритуали в Индия.
Какви са хранителните свойства на мангото?
Плодовете на мангото са с ниско съдържание на калории (60 калории на 100 г манго, а средният плод тежи около 220 г) и е богат на хранителни вещества:
- витамин С - 67% от RDA (препоръчителна дневна доза)
- витамин А - 25% от RDA
- мед - 20% от RDA
- фолиева киселина 18% от RDA
- витамин В6 - 11,6% от RDA
- витамин Е - 9,7% от RDA
- витамин В5 - 6,5% от RDA
- витамин К - 6% от RDA
- ниацин - 7% от RDA
- калий - 6% от RDA
- рибофлавини - 5% от RDA
- манган - 4,5% от ПДР
- тиамин - 4% от RDA
- магнезий - 4% от RDA
- в малки количества - желязо, калций, фосфор, цинк, селен, холин, пантотенова киселина
Освен това мангото има много ползи за здравето. Съдържа, inter alia, тритерпин, лупеол, каротеноиди, лутеин, полифеноли (особено кверцитин, галова киселина, кемпферол, кофеинова киселина и танини) и ксантаноиди.
Какви са ползите от мангото?
Поради голямото количество витамини, минерали и фитонутриенти, мангото може да бъде полезно при лечение на здравословни проблеми и поддържане на нормалното функциониране на някои органи. По-долу са основните предимства на мангото.
Той има антиоксидантна роля
Мангото съдържа значителни количества полифеноли, група вещества с антиоксидантна роля. Те предпазват клетките на тялото от вредното въздействие на свободните радикали (което може да доведе до преждевременно стареене и да увеличи риска от хронични заболявания).
Предпазва костите
Витамин С и А, съдържащи се в манго, са жизненоважни за здравата костна система. Освен това мангото съдържа и колаген, протеин, който помага да се поддържат здрави кости.
Това е полезно за отслабване
Мангото може да бъде надежден съюзник, ако искате да отслабнете. От една страна съдържа малко калории, а от друга страна съдържа фитонутриенти, които играят роля за изгарянето на мазнините. Проучванията показват, че доброволците, които ядат манго заедно с диета с високо съдържание на мазнини, получават много по-малко мазнини от контролната група, която не яде манго. Според изследователите тайната се разкрива от кората на плода манго (измийте го добре преди консумация), който съдържа както фитонутриенти, така и фибри (които осигуряват ситост).
Стимулира имунитета
Мангото, чрез съдържащите се в него хранителни вещества, също се грижи за имунитета. Витамин А, витамин С, витамин Е, Bs и витамин К, всички тези вещества стимулират дейността на клетките, които предпазват тялото от инфекции .
Намалява симптомите на астма
Нелекуваната астма може да повлияе на съня и да увеличи риска от диабет, високо кръвно налягане и депресия. Чрез съдържанието на витамин С мангото може да помогне за намаляване на симптомите на астма и по този начин да поддържа болестта под контрол.
Поддържа сърдечно-съдовата система
Мангото съдържа магнезий и калий, два минерала от съществено значение за здравето на сърцето. Те регулират кръвното налягане и отпускат кръвоносните съдове, две неща, които предотвратяват инсулт и инфаркт. Освен това, манго съдържа мангиферин, антиоксидант с роля в защитата на сърдечните клетки срещу възпаление.
Той има афродизиачна роля
Мангото съдържа много хранителни вещества афродизиак. Витамин Е в комбинация с бета-каротин подобрява качеството на сперматозоидите и цинкът е съществено вещество за плодовитостта и на двата пола.
Намалява нивата на холестерола
Плодовете манго съдържат пектин, вещество, което намалява нивото на "лошия" холестерол и мангиферин, който е известен със своята регулаторна роля и със стимулиращата си сила върху HDL (добрия) холестерол.
Подпомага здравето на нервната система
За оптимално функциониране нервната система се нуждае от витамини и минерали. Мангото съдържа желязо и витамин В6, две вещества, които подпомагат когнитивното развитие. Освен това, според проучване, екстрактът от манго стимулира паметта и предпазва мозъка от преждевременна дегенерация.
Предпазва стомашно-чревния тракт
Мангото може да бъде полезно и ако имате храносмилателни проблеми. За начало съдържа амилаза, група храносмилателни ензими, които „разграждат“ големи хранителни молекули, за да позволят храносмилането и след това усвояването на хранителните вещества. Освен това плодовете от манго съдържат и фибри, които играят роля за намаляване на храносмилателните проблеми като диария или запек.
Допринася за лечението на диабет
Според проучване, половин манго, консумиран ежедневно за период от 12 седмици, намалява нивата на кръвната захар. Изследователите смятат, че мангиферинът, основният фитонутриент в мангото, е отговорен за този ефект. Друго проучване показа, че кората от манго има и антидиабетно действие.
Освен това се смята, че варенето на пресни листа от манго и запазването им през нощта, след това прецеждането и пиенето на чай облекчава симптомите на диабета (ефектът е подобен в случая на сухи листа от манго).
Има противостареещ ефект
Мангото съдържа антиоксиданти и колаген, две групи вещества с антистареещо действие. В случай на манго е достатъчно да изберете много зрял плод и да нанесете пулпата върху лицето и да я оставите за 30 минути (лечението може да се повтаря три пъти месечно). Изплакнете с хладка вода.
Поддържа зрението
Мангото е пълно с хранителни вещества, а съдържащият се лутеин и зеаксантин са полезни за зрението. Тези вещества блокират излишните ултравиолетови лъчи и дори могат да намалят вредното въздействие на синия свят (присъстващ на екраните на смартфоните). Освен това мангото съдържа и витамин А, който поддържа нормалното зрение (при негово отсъствие очите са сухи и има затруднения във зрението през нощта).
Това е полезно за косата и кожата
Мангото съдържа няколко хранителни вещества с доказана роля за насърчаване на здравето на кожата и косата. Плодът съдържа витамин С, колаген (насърчава гладката и стегната кожа без бръчки), витамин А (който стимулира естественото производство на себум и помага за овлажняване на скалпа) и полифеноли, които предпазват космените фоликули от оксидативен стрес. Освен това екстрактът от манго предпазва кожата от негативните ефекти на UV лъчите .
Как да изберем подходящо манго?
Като цяло сезонът на мангото продължава от март до септември, но може да го намерите и извън сезона (на по-висока цена), тъй като манговото дърво расте в райони с високи температури през цялата година.
Суровото манго има зелен цвят, силно е на допир (има и сортове в зелени нюанси, тези с произход от Тайланд, Индия или Малайзия) и има леко горчив вкус; за да изберете свежо и зряло манго е препоръчително да вземете както цвета (от жълт до оранжев и червен), така и миризмата и мекотата. Изпеченото манго е малко по-дебело около опашката.
Ако вземете леко сурово манго, трябва да го държите в хартиен плик при стайна температура (узрява най-много за седем дни). Избягвайте плодовете с черни лунички по кожата, защото те са развалени.
Как да обелваме плодовете от манго?
Плодът на манго се почиства лесно. Единият вариант е да го обелите, след това да нарежете пулпата на филийки (камъкът е плосък, а не кръгъл и централно разположен). Друг метод включва яденето на плодовете с кората. По този начин измийте добре мангото, след което нарежете плодовете на две равни части. Извадете ядките (разположени в центъра), след това нарежете сърцевината на кубчета (прави, вертикални и хоризонтални).
Ако не ядете или приготвяте всички плодове, ядрото на манго може да се съхранява в хладилник за максимум 4-5 дни.
Как се яде манго?
Манго може да се яде като такова или в различни рецепти от смутита и сокове до чайове (от сушени листа от манго), салати, пюрета, чатни (вид манго), сосове от морски дарове, пудинг или различни десерти (вкусът се проявява особено в комбинации с кокосови люспи, лайм и шоколад с портокали).
Как да съхранявате манго?
Ако вземете повече плодове от манго, можете да бъдете спокойни, плодовете остават неотворени до две седмици.
Ако плодът е суров, той може да се съхранява в хартиен плик при стайна температура, далеч от слънчева светлина. Замразяването може да бъде друг начин за съхранение на плодове от манго. Добре е да знаете, че ако го държите във фризера, кората ще получи черна текстура, но сърцевината ще се запази добре. Можете дори да замразите нарязани мангота (не забравяйте да ги поставите в плътен контейнер или в специални торби, от които сте отстранили въздуха).
Какви са страничните ефекти и противопоказания при консумацията на манго?
Манго може да се яде без проблеми от всеки, който има балансирана диета и не страда от хронични заболявания. Ако сте алергични към латексни храни (например авокадо), може да сте алергични и към манго. Първите признаци са дразнене на устата, устните и върха на езика.
Също така, ако имате проблеми с бъбреците, твърде много калий може да навреди. Мангото е известно и със своя urușiol. Може да бъде токсичен за хора с чувствителна кожа (кожата е виновна). Освен това, ако страдате от артрит, трябва да избягвате мангото, защото те влошават симптомите.
Дори излишъкът от манго може да причини нежелани ефекти върху тялото. Препоръчително е да не консумирате повече от едно манго на ден, в противен случай може да получите диария и повръщане.
Добре е да знаете, че мангото има високо съдържание на захар. Ако в малки количества е полезно в случаите на диабет и затлъстяване, в твърде големи количества повишава нивото на кръвната захар и води до угояване.
Някои плодове от манго се узряват принудително чрез прилагане на калциев карбид. Ако не можете да си набавите органично манго, измийте го добре преди ядене или още по-добре го оставете във водата за една нощ.
Манго е плод, пълен с витамини, минерали и антиоксиданти, който може да има реални ползи за здравето. Изберете зрели плодове, яжте умерено и ще можете само да се насладите на ползите.