мандарина
Презентация
Мандарината е сферичен плод, леко сплескан, с диаметър от 5 до 8 см: следователно е по-малък от портокала, но по-голям от клементина. Бели се лесно и липсва тънката, горчивобяла кожа, която се придържа към оранжевите клинове. Неговите четвъртинки, или „бедра“, се отделят лесно един от друг, без никакъв поток от сок: мандарината е практичен плод и е лесна за ядене на ръка. Месото му е сладко и ароматно, по-деликатно и по-малко киселинно от това на портокала, но за разлика от клементина съдържа семена.
Произход и култура
Мандарината дължи името си на цвета си, който напомня този на копринената рокля на мандарините, висшите чиновници от Средното царство. Всъщност е роден в Далечния изток и по-специално в Китай, Виетнам и Япония, където се отглежда в продължение на 3000 години. Все още е много популярен днес за китайската Нова година. В Европа бавно го открихме: мандариновото дърво навлезе във Франция (в Прованс) чак в началото на 1800 г., 400 години след портокала, благодарение на португалците. Мандарината започва да се отглежда масово в Алжир от 1850г.
Днес основните страни производители са Китай, Испания, Бразилия, Япония, Иран и Съединените щати, но също така е много широко разпространен в средиземноморския регион: Мароко, Сицилия, Италия, Тунис, Алжир и Франция (Корсика).
Мандарината узрява в края на есента в страните от Северното полукълбо. В Корсика например се бере от ноември. Може да се намери на щандовете на пазара до април.
Хибриди и сортове
Мандарината е най-разнообразният вид сред цитрусовите плодове, но се предлагат само няколко редки сорта. Най-разпространен е сортът сацума, роден в Япония, който има повече от 200 сорта. Постепенно безсеменните хибриди на мандарина са склонни да я заместват, като най-известната е клементината (хибридът на мандарина и сладък портокал). Също така намираме: