Мамин борш ЯДЕТЕ ПО-УМНО

ядете

Любимото ястие на Мартин Шимански е борш от дете. Сега го готви също толкова добре, колкото и майка му.

Състав:

1 паунд, 2 супени лъжици бульон (гранулиран), 1 връзка зеленчуци супа, 6 картофа, 1 голяма чаша топчета цвекло, сол, черен пипер, кимион, балсамов оцет

Подготовка:

Покрийте пилето в тенджерата с вода и добавете гранулирания бульон. Накълцайте грубо целина и праз, добавете ги в тигана и варете всичко, докато месото падне от костта, като отстранявате пяната с шушулка.

Извадете пилето от тенджерата, оставете го да се охлади и разхлабете месото от кожата и костите. Изскубете месото на парчета с размер хапка. Извадете сварените зеленчуци от тенджерата (вече не се използват) и загребете излишната мазнина от бульона.

Гответе голяма шепа моркови на кубчета и същия брой картофи на кубчета в бульона. След това нарежете цвеклото на парчета с размер на хапка и добавете в тенджерата със сока от цвекло (количество по желание). Подправете със сол, черен пипер и кимион.

Добавете месото отново, оставете всичко отново да се нагорещи. Подправете с малко балсамов оцет и захар и сервирайте поръсено с пресен наситнен магданоз.

Бакшиш: Вкусовете най-добре се затоплят на следващия ден!