Малтийска кулинария - толкова разнообразна е малтийската кухня за ваканционен гуру

Деликатеси с мултикултурно влияние

Пословица казва: „Много готвачи развалят бульона.“ Но върху Малта влиянията на средиземноморската, ориенталската и британската кухня доведоха до успешна комбинация! Елате с мен на моето кулинарно пътешествие през островите на малтийския архипелаг и научете повече за регионалните продукти, традиционните ястия, риболова и лозарството!

Пица, тестени изделия и Ко са често срещани ястия в менютата в Малта. Но също Малтийски специалитети фокусирайте се все повече и повече. Насладете се на местните ястия по време на вашето пътуване до Малта и развалете небцето си с аромати и ориенталски подправки. Опитен с тези съвети Малта кулинарна.

Насладете се на кулинарни изкуства на Малта

Най-добрите оферти за Малта

Solana Hotel & Spa - Hotel & App.

Maritim Antonine Hotel & Spa

Urban Valley Resort & Spa

Хотел Корнукопия

Гранд Хотел Гозо

Влияния в малтийската кухня

Сърдечно, цветно и разнообразно - така бихте могли да опишете малтийската кухня.

Известие на Covid-19

От 1 юли германците могат лесно да се върнат в Малта. Има нова хигиенна концепция за хотели, ресторанти и обществени съоръжения, която се проверява редовно. Всички съоръжения, на които е присъден съответният печат, могат да бъдат посетени без никакви проблеми.

Типичните ястия в Малта се характеризират с географската близост до Сицилия и Северна Африка, което е ориенталска нотка особено в асортимента от подправки.

Не на последно място, британската колониална ера и големият брой посетители от Обединеното кралство днес също повлияха на кухнята. Това е може би и причината, поради която можете да поръчате обилна английска закуска на малка цена навсякъде на острова. Това сливане на вкусове доведе до разнообразна средиземноморска кухня в Малта.

Ръководството на Мишлен почита кухнята на Малта

Наръчникът на Мишлен току-що се отвори три ресторанта в Малта с a Звезда Мишлен отличен и публикува собствено ръководство за ресторанта за острова. Оценката подчертава, че и трите ресторанта глезят гостите си със свежи, сезонни съставки и че различните културни влияния на острова са умело интегрирани в техните ястия.

Тези три ресторанта бяха отличени със звезда на Мишлен:

Де Мондион, Мдина
Нони, Валета
Под Зърно, Валета

Министърът на туризма и защитата на потребителите на Малта Джулия Фаруджа Портели заяви: „Новото отличие от три звезди Мишлен за малтийски ресторанти е поредното постижение в начинанията ни за страната ни, Качествен туризъм да подсиля. Искаме да направим дестинацията още по-привлекателна за взискателни туристи. В този контекст гастрономията е много важен елемент: това е много важно преживяване, което днешните независими туристи търсят в една дестинация. "

Така че, ако искате да се поглезите с истинско удоволствие, трябва да посетите един от тези ресторанти и да се поглезите с вечер, пълна с малтийски изкушения.

ABC на малтийски специалитети

Най-важните съставки в малтийската кухня са маслини и зехтин, каперси, домати, овче и козе сирене, прясна риба и заешко месо. Традиционните малтийски ястия варират в зависимост от сезона и се състоят най-вече от зеленчуци и риба, тъй като безплодният скалист остров предлага малко място за паша на говеда. Ястия като Супи, гювечи или пайове.

Специалният вид кръвен портокал е експортният хит на Малта от 16 до 18 век и желаният луксозен артикул в европейските кралски дворове.

Земята на Гозо, малкият сестра Малта, сега се използва за отглеждане на малтийски продукти като маслини, зеленчуци и грозде и за паша на говеда. Знаете ли, че буйната растителност на Гозо е наоколо 60% от храната доставки за целия малтийски архипелаг? Не на последно място, 300 слънчеви дни в годината допринасят за това.

Вкусно: пълнени пайове

За да не погледнете нищо неподозиращо в менюто на следващата си ваканция в Малта, опитах пътя си през малтийската кухня. Ето моите любими:

Hobz biz-time: Това ястие буквално означава „хляб с олио“. Сервира се хляб с квас, потопен в зехтин, намазан със зрели домати и гарниран или пълен със смес от каперси, мента и чесън.
Бигила е паста, направена от кафяв боб и чесън. Малтийците обичат това намазване върху пресен хляб с квас, който се пече предимно в стари дървени пещи.
Фенек е заешка яхния, обикновено задушена в червено вино или чеснов сос, която местните хора ядат по специални поводи.
Minestra се счита за широко разпространена зеленчукова супа, известна още като вдовишка супа. Това е боб яхния с добавено парче силна гбейна, сирене от овче или козе мляко.
Aljotta: Това могат да очакват любителите на рибата сред вас - рибена супа, приготвена с лампуки, вид скумрия.

Риболов в малтийския архипелаг

Големият рибен пазар се провежда всяка неделя в живописното рибарско селце Марсакслок в югоизточната част на Малта. Това е идеалната възможност да опознаете разнообразието на Средиземно море и да опитате един или два рибни специалитета. Огледайте се за златната скумрия, наречена лампуки в Малта, която се счита за национална риба. На бившата малтийска лира рибата дори украсявала монетата от 10 цента.

По крайбрежната алея на малкия Риболовно пристанище Марсакслок ще намерите множество добри рибни ресторанти. В някои рибите се готвят на едно парче и по-късно се изчисляват според килограма. Тук имате възможност да опитате рибния специалитет Aljotta, споменат по-горе! Може би вече сте знаели, че риболовът също варира в зависимост от сезона. През месеците от август до ноември лампуките със своето твърдо бяло месо са най-популярната прясна риба. Целогодишно рибарите ловят риба меч, от която се правят вкусни ястия.

Снимка: Лиза Мар/Shutterstock.com

Моят съвет: Ако обичате морски дарове толкова, колкото и аз, тогава трябва да опитате това прясно уловена риба. Пръстени от калмари или скариди обикновено се внасят замразени от далечни континенти, така че можете да се насладите на тези специалитети и у дома.

Лозарство в Гозо и Малта

Никое средиземноморско ястие не може без интензивно червено вино или хладно бяло вино. Още една причина да опитате малтийските вина! Дори лозарството в никакъв случай да не е толкова важно, колкото на континенталната част на Средиземно море, малтийските реколта вина не трябва да се крият. Обърнете внимание на етикета "Отглежда се в Малта", само тогава наистина можете да сте сигурни, че лозите са узрели на малтийска почва.

Най-големите винарни дори са домакини Екскурзии с водач и дегустации на вино. Разгледайте имение на Гозо, научете повече за лозарството и опитайте вината и ястията, които те са отгледали сами. Но не само в Гозо можете да се насладите на лозарството, винарските изби на Малта също си заслужават да бъдат посетени. Стълбище ще ви отведе до каменна сводеста изба, в която се съхраняват бъчви и бутилки с вино. След като сте научили полезна информация за лозарството в Малта, има малки дегустации на вкусното вино.

Най-добрите ресторанти в Малта

На Малта ще намерите многобройни ресторанти от цял свят, за да можете поне да отидете на кулинарно пътешествие около света на малкия остров в Средиземно море. Гурметата могат да опитат екзотични ястия в луксозни специализирани ресторанти или да опитат оригиналните ястия в местни малки ресторанти. Както можете да си представите, има ресторанти във всички ценови диапазони. За да опознаете само най-доброто от кухнята на Малта, погледнете уебсайта Ресторанти в Малта отбийте се и се оставете да се вдъхновите.

Ако сте намерили много забавление в малтийските ястия със средиземноморски и ориенталски влияния, тогава бих искал да ви препоръчам едно Клас по готварство да посетя! Ако готвите ястията у дома, празникът със сигурност ще се върне!

Представете си кулинарно пътуване до Малта?

Не знам за вас, но сега стомахът ми ръмжи и съм в настроение за тях Малтийски екстри! Ако имате нужда от помощ при планирането на пътуването, разгледайте моите оферти на Малта, със сигурност ще има вкусна оферта за вас!