Малко време за готвене Диетични изисквания в ежедневието Радио Байерн 2
Търсене
Времето в Бавария
| 2 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Сняг от запад през нощта, ниски температури -5 до -1 градуса
трафик
съдържание
Защо е толкова трудно да се храните здравословно? Приготвянето не само на вкусни, но и на добре балансирани ястия отнема време. Ето защо много хора грабват готови ястия, ходят по ресторанти или използват столовата.
Много германци биха искали да готвят за себе си, но не го заобикаляйте. Така наречената „удобна храна“ - вече приготвена или предварително приготвена храна - трябва да помогне за спестяване на време. Консервираните зеленчуци или замразените храни също трябва да улеснят живота ни. Ние обаче нямаме влияние върху състава. Същото важи и за храненето в ресторанта и столовата.
За да готвите сами
Три четвърти от германците казват, че обичат да готвят. Повечето от тях обаче едва ли някога влизат в него: само 40 процента казват, че готвят всеки ден, 37 процента казват, че стоят на печката или фурната два до три пъти седмично. Много семейства се задоволяват с бързо хранене и готови ястия, за да улеснят ежедневието. В резултат на това по-малко деца се учат да готвят.
"В миналото баба купуваше съставките за тестото за палачинки и го смесваше сама. Днес палачинката е готова в хладилния рафт на супермаркета и децата вече очакват с нетърпение да могат да я намажат със сладко или ябълково пюре."
Професор доктор. Джулия Майерле
Приготвено от някой друг
Панираният шницел с пържени картофи, паста в сметанов сос или пица с четири различни вида сирене са толкова вкусни, защото мазнината служи като носител на вкуса. Менютата се основават на желанията на гостите: Поръчва се това, което има добър вкус, а не постните и следователно по-здравословни ястия. Според Nutrition Report 2019 почти три четвърти от анкетираните ядат поне веднъж месечно в ресторанта и една пета ядат поне веднъж седмично в столовата.
"Междувременно децата често се гледат и готвят по цял ден в детска градина или училище. И фактът, че тази храна не винаги отговаря на изискванията на Германското дружество по хранителна медицина, е - мисля - не е неочакван."
Професор доктор. Джулия Майерле
Бавен обрат
В ежедневието все по-често се обръща внимание на здравословното хранене. Сега родителите се питат какво получават децата им за обяд в детската градина или училище и заменят готовите ястия от супермаркета с ястия, приготвени заедно.
Консерви и замразени зеленчуци
Пресните плодове и зеленчуци обикновено са по-добри от консервираните храни, тъй като запазването им води до намаляване на витамините и хранителните добавки. Замразените зеленчуци обаче могат да съдържат повече хранителни вещества от зеленчуците, които са били прясно събрани, но след това съхранявани дълго време. По-голям проблем с готовите продукти обаче са добавените количества подобрители на вкуса като захар и мазнини. Затова много консервирани храни крият повече калории от пресните продукти.
Органичните продукти не са задължителни
Който може да си позволи органично - добре. Но за мнозина това е въпрос на цена. Сравнително строгите разпоредби за храните ограничават замърсителите във всички храни, така че можете да се храните здравословно дори без „органично“. Тъй като здравословното хранене зависи преди всичко от взаимодействието на храната, а не от това дали яйцето идва от външна ферма или от батерия. Хуманното отношение към животните със сигурност е по-добро за животното. Но дали месото или яйцата от неподходящо животновъдство всъщност са вредни за хората, все още не е доказано.
Все по-малко пари за хранене
От десетилетия германците харчат все по-малко пари за храна: през 1960 г. това са били 38 процента от месечните им доходи. Днес това е малко над десет процента. От друга страна, разходите за живот и мобилност са се увеличили.
"Ето защо всъщност бихме могли да си позволим да харчим повече за храна през всички сфери на живота. Това също е важно, тъй като здравето зависи толкова от диетата."