Малко трактат за чайове
Чайовете са най-лесният начин да се използват ползите от растенията. Чайовете са класифицирани в няколко категории. Има зелен, черен чай, чай от цветя и листа, ароматен, горчив или кисел чай, чайове със силно въздействие или чайове, които завладяват сетивата. Чайовете могат да се консумират обикновени, със захар или мед, с лимон или мляко. Говорим за чайове в този малък естествен трактат.
Най-общо казано, някои от компонентите на чайове, катехини (или танини), полифеноли, получени от флавоноиди (естествени вещества, съдържащи се в растенията) помагат и защитават сърцето, контролират нивата на холестерола в кръвта, регулират нивата на глюкозата, предотвратяват и забавят стареенето на мозъка и допринасят ефективно за намаляване на мастните депа. В зависимост от състава, чайовете стимулират или намаляват апетита, стимулират психическия тонус и са важен източник на антиоксиданти.
За да се чувства добре, за да се възползва от определена физическа стабилност, трябва да се помогне на тялото да премахне онова, което го замърсява отвътре. Почиствате къщата поне веднъж седмично, нали? Колко често прочиствате тялото си? Богатството на антиоксиданти в чайовете е в състояние да унищожи токсините в тялото и да предпази тялото от агресията на външни фактори. Всичко, което трябва да направите, е да настроите вашата чаена колекция - в зависимост от вашите проблеми или нуждите на вашето тяло и да пиете една или две чаши чай на ден.
Билковите чайове и зеленият и черен чай могат да помогнат в диетата за отслабване и представляват повишаване на способността на организма да се защитава срещу болести. Черният чай, получен в резултат на ферментацията на зеления чай, се отличава с вкуса си, докато най-здравословният е зеленият, неферментирал, особено с аромата и леко горчивия си вкус. Особено полезен за здравето е зеленият, който е „склад“ на антиоксиданти. Японците също пият чай "? син", наричан още Oolong, който е резултат от частичната ферментация на зеления чай. Качеството и вкусът зависят от много фактори, от сорта до времето за сушене и прибиране на реколтата.
Чаят ще ви придаде целия си вкус само ако е приготвен правилно. Например черният чай е по-малко взискателен от зеления или синия чай, където водата трябва да има определена температура. Билковите и лечебните чайове също имат строги правила за подготовка, които трябва да спазвате, защото само по този начин имате възможност да „извадите“ всички ползи от билките.
Отварата не е същото като запарката и трябва да се спазват количеството вода и растението, така че чаят да има вкус, аромат и ефективен, ако е лечебен.
Не всички чайове се приготвят еднакво. Зелените чайове се приготвят с вода около 75-80 градуса, а черният чай с вода на 90 градуса. Твърдите (черни) чайове трябва да се оставят да се влеят 1-2 минути, докато по-зеленият, по-фин вариант се нуждае от 3-4 минути. Времето за приготвяне намалява, ако използвате по-голямо количество чай.
Инфузията е най-широко използваният метод. Запарката се получава чрез попарване на растението с вода. Трябва да се използва само купа с идеалния цял емайл. Времето за варене е специфично за всеки вид чай. Някои растения могат да се приготвят само чрез инфузия, тъй като чрез кипене активният им принцип изчезва. Лайм, лайка, мента се приготвят само чрез инфузия, както и зелен и черен чай.
Отварата е процесът, при който растението се смесва със студена вода, след което всичко се вари за определен период от време. Прецедете отварата и накрая я напълнете с топла вода. Листата, цветята се варят 10-15 минути, а корите и корените 30-40 минути.
Също толкова важна, колкото растението и качеството му, е и водата. Най-добрата е вода с pH7. Избягвайте да използвате чешмяна вода за приготвяне на чайове, като най-добрата е обикновена вода с най-ниско ниво на минерали.
Следвайте инструкциите за подготовка по отношение на количеството растение и вода. Използвайте само чист съд за кипене на чаена вода, който е изключително за тази цел. Не смесвайте чая с нищо метално, тъй като вкусът му ще се промени. Използвайте дървени инструменти (бамбук) или порцеланови лъжички, пише psychologies.com.
Съдът, в който се вливат черният и зеленият чай, не се измива. Изплакнете с топла вода и толкова. Не използвайте препарат или други почистващи продукти. Отлаганията по стените на съда са гаранция за специален чай. Емайлираният чайник е идеален за кипене на чаена вода и приготвяне на чайове, независимо от техния вид, но трябва да остане изключително за тази цел. Никога не приготвяйте чай и не кипете чаена вода в тенджерата за кафе! Избягвайте контакт с мазнини в тенджерата, в която кипвате чаена вода или правите чай.
И последен съвет. Пия чай! За предпочитане просто, без захар!
Ексклузивна онлайн статия
Текст: Отилия Игнат
Източник на снимки: FreeDigitalPhotos