Малко известни ползи от употребата на черен пипер и достойнства - Ooreka
- Хранене: експлозивните добродетели на чилито !
- Ползи за здравето от чили
- Други употреби на чили
Чили има лоша репутация, че превръща всяко ястие в течаща вар в стомаха ви. Ако обаче е било известно и използвано от поне 7000 години в готвенето, със сигурност има причина.
Наистина може да се използва прясно, сушено, на прах. И го въведете в много кулинарни и козметични препарати. Сега той се радва на голям успех по целия свят, дори ако потреблението му е неравномерно в зависимост от държавата. Затова десенсибилизирайте това небце и открийте всички добродетели на чилито !
Хранене: експлозивните добродетели на чилито !
Чили е източник на:
- Витамин Ц: антиоксидантни свойства, подпомага имунната система, насърчава усвояването на желязо и подпомага заздравяването.
- Витамин Е: спира окислителните явления в нашето тяло. Някои сортове чили са добър източник на а-токоферол, който би участвал в ролята на профилактика на някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания и болестта на Алцхаймер.
- Витамин А: под формата на β-каротин, който улеснява метаболизма,
- Витамин К: помага в борбата с кръвоизливите и различни чернодробни нарушения.
- Витамин PP: остава непроменен в сушения пипер.
- Минерали: желязо, мед, манган, магнезий и калий.
За отбелязване : дозите на консумирания лют пипер най-често се намаляват, ролята на съдържащите се в него витамини и минерали остава доста ограничена.
Най-добре е известно, че съдържа чили капсаицин, вещество, което му придава остър вкус и е в основата на важна част от неговите добродетели върху здравето.
Съдържа и други две антиоксиданти: лутеолин и кверцетин. Тези флавоноиди като обект на множество проучвания за по-добро разбиране на техния здравен потенциал, което изглежда много обещаващо.
Ползи за здравето от чили
Капсаицин и здраве
Капсаицинът увеличава чувството за ситост и основния метаболизъм, което от своя страна помага за намаляване на приема на храна, което е от полза за хората, които следят теглото си. Това съединение е признато от медицината за различни свойства:
- антибактериални;
- антисептици;
- диуретици;
- слухов;
- храносмилателна;
- антиконвулсивно.
Днес капсаицинът и други флавоноиди са широко проучени за потенциалните им противоракови свойства при сърдечно-съдови заболявания. Тези свойства са подчертани in vitro и върху животинския модел, човешкият модел остава да бъде валидиран.