Малко гей в борща с боровинки

Открийте света. Чиния след чиния. Чаша след чаша;-)

Вторник, 8 януари 2019 г.

Борш с червена боровинка

малко

Миналата година, когато ви предложих украински борш, си помислих, че ще приготвям този вид супа от цвекло по-често, защото наистина това е супата, която обичам да имам на склад, когато се прибера от работа: успокояващ и балансиран, боршът също е по-добре претоплен, така че има всичко, което да му хареса.

В миналогодишната версия имаше ябълки и черен боб: този път, освен основата (варено месо, картофи, цвекло, зеле), добавих и боровинки, чиято страна остър е много приятен контраст със сладостта на борша . В градината имам многогодишно зеле Daubenton, така че използвах това, но зелето или други зелени зеленчуци ще се справят добре.

заквасена сметана и копър за сервиране

Подготовка:

За бульона: поставете парче джолан с най-малко два литра вода в голям съд за гювечи на огъня. Оставете да заври, като редовно снимате. Когато вече няма пяна, добавете останалите съставки, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри около 2 часа.