Узряването на зелени домати Толкова лесно с тези трикове Wunderweib
Собствените ви домати в градината или на балкона са прекрасни - но що се отнася до есента, просто не искате повече да се изчервявате. Можете да разберете как да узреят зелени домати тук.
Когато юни свърши, дните в годината отново стават по-кратки. Но точно тогава домашно отгледаните домати наистина започват да узряват масово. В даден момент обаче светлината вече не е достатъчна, за да могат доматите, които са пораснали на храста, да станат приятно червени. Можете да прочетете за това как да направите това тук.
Зелени домати: какво да търсите, когато се храните
Всъщност зелените домати не трябва да се ядат, защото съдържат веществото соланин. Това е за хората токсичен от около 25 mg на ден, Тежките симптоми на интоксикация обаче се проявяват само от 200 mg. 100 грама зелени домати съдържат между 9 и 30 mg от веществото - Ако е така, трябва да ядете наистина малки количества - в противен случай ще получите стомашни проблеми.
Съдържанието на соланин е малко по-високо в маринованите зелени домати; в полузрелите домати стойността вече е намалена до около 2 mg. Сега обаче има и зелени сортове домати, които не стават червени - те могат да се ядат веднага и не трябва да узряват.
Узряване на зелени домати: Най-добрите методи
Не е наистина трудно да оставите зелените домати да узреят. В зависимост от метода е важно да използвате доматите узряват в правилната среда листа. Можете да използвате различни малки трикове, за да направите това:
- Apple метод
- Трик с хартиени торби за вестници
- Обърнат трик за повече аромат
- Трик от картонени кошници за големи количества
- Съдов метод
Apple метод
Методът с ябълките е най-лесният. Просто добавяте няколко ябълки или круши към зелените домати. Тези плодове отделят узряващия газ етилен, което също кара доматите да узряват по-бързо.
Трик с хартиени торби за вестници
Използването на хартиена торба или вестник също ще ви отведе бързо там. Опаковайте просто поставете доматите с част от стъблото в хартията и изчакайте няколко дни. Там също се нуждаят от плодовете няма светлина, да стане зрял, но по-скоро Топлина и лека влажност.
Обърнат трик за повече аромат
Ако все още не искате да премахнете доматите от напълно окаченото растение, можете също така просто да ги премахнете Изкопайте цялото растение домати и отстранете листата. След това ги закачате на едно топло и не твърде сухо място с главата надолу на, например в пералното помещение. В този случай доматите в крайна сметка имат най-добрия вкус.
Трик от картонени кошници за големи количества
Ако това е прекалено много работа за вас, можете също да съберете домати - но бъдете внимателни! Част от стъблото винаги трябва да остане. След това слагате зелените домати в кашон или кошница, без плодовете да се допират един до друг. Ако няма достатъчно място, можете просто да поставите шест до седем слоя вестник отгоре и да разпределите останалите плодове отгоре. Накрая просто сложете вестникарска хартия върху него и кашона или кошницата Съхранявайте на хладно и тъмно място. Последвалото узряване на зелените домати отнема само няколко дни.
Съдов метод
Последен вариант е глинен съд, например римски съд. Можете да използвате Römertopf, така че да е наистина чист Поставете ги в горещата фурна за известно време и след това ги поставете във вода за няколко часа, за да може да абсорбира влагата. След това поставяте незрелите зелени домати във влажния съд в него. След това ще покрийте го с обърнат капак, в който наливате вода.
След това поставяте цялата конструкция в едно топло място - водата в капака осигурява правилната влажност. Ако се е изпарило, можете просто да напълните малко. Доматите стават много бързо червени и вкусни.