Малкият, но страхотен теф

Teff: чудото зърно

Кафето a до най-малкото зърно запазена, средно само 1 мм.
Цветът му варира от бяло до тъмно кафяво (черно). От векове е познат и консумиран почти изключително в Етиопия, но днес става все по-широко разпространен в много части на света. .
Теф в Етиопия основното зърнен източник, те правят традиционния си хляб, инжекцията, от него. В други области, като Австралия, Южна Африка и САЩ, той се използва предимно за храна на животни.

Дребните семенца с високо съдържание на фибри имат, отлични източници на протеини, витамин В, манган, желязо и калций.
Благодарение на витамините и минералите си консервант за здраве, телесно тегло контролиране и усилвател на костите неговият ефект е известен.

Въглехидратите са основните енергийни източници на човешкото тяло, те играят важна роля в метаболизма и поддържането на хомеостазата (вътрешната константност на организма).
Тефът е 80% сложни въглехидрати които се усвояват по-бавно от обикновените въглехидрати,
Освен това нивата на кръвната захар се повишават по-малко чувство за пълнота също предоставят.

Теф аминокиселинен състав е благоприятен. За разлика от други зърнени култури, количеството лизин в него е относително високо и Високо Важното аминокиселина съдържание които тялото ни не може да произведе, можем да получим само чрез хранене, но те са от съществено значение за изграждането на протеините в тялото ни.!