Малки, зелени, здрави - така приготвяте едамаме
описание
Нека не се шегуваме - закуските, които се сервират с бира, обикновено са мазни и калорични. Това е хубаво нещо, защото мазнината е най-добрият носител на вкус. Що се отнася до здравословните закуски, любителите на чипс, фъстъчено флипче и печени ядки бързо се отвръщат. Това, което ви очаква там, е евентуално сурова храна с лек кварков дип - така че не точно за любителите на чипс и ко.
Едамаме: Соята като здравословна закуска
В Япония има солена зеленчукова закуска, която се приготвя изцяло без добавяне на мазнини и все още е в състояние да се конкурира със своите пържени колеги. Нарича се Edamame и може да се намери в менюто в японски ресторанти и барове, но също така и в немските ресторанти. Също така е лесно да се приготви у дома, но повече за това по-късно.
Едамаме са соеви зърна, които се събират незрели и могат да бъдат разпознати по яркозеления цвят и меката консистенция. В черупката има два до три зърна с размер на нокът, които се омекотяват чрез кипене в подсолена вода и развиват ореховия им сладък аромат. Зърната се изваждат от шушулката със зъбите, която има лека солена кора от солената вода, но сама по себе си не е годна за консумация. Солената кора закръгля аромата на зърната. По правило шушулките не се намират на германските пазари, но могат да се купят замразени в азиатските супермаркети.
Малки пълнители: богати на хранителни вещества и нискокалорични
За разлика от някои други закуски, японската соя е с ниско съдържание на калории: 125 kcal в сравнение с 530 kcal за картофени чипсове. Едамаме също са богати на протеини и фибри, което ги прави здравословна алтернатива на мазните закуски от супермаркета, тъй като ви засищат за по-дълго и поддържат нивата на кръвната захар постоянни. По този начин предотвратявате апетита за храна. Но зърната могат да предложат много повече, тъй като те също са пълни с витамини С, Е и А, фолиева киселина, калий, магнезий и калций. Така че можете да направите нещо добро за себе си, докато закусвате.
Пригответе edamame: така работи
Предложете на гостите си edamame за следващата филмова вечер или следващото парти. Снекът се приготвя бързо и лесно и гарантирано ще получи положителен отговор. И ето как работи:
Просто сварете 1 литър вода в тенджера и добавете 1 супена лъжица сол. Варете около 400 g едамаме в леко мехурчетата вода за 5 минути и след това извадете соята от тенджерата с решетъчна лъжица и ги изсипете в купа. Шушулките трябва да имат много лека солена коричка. Ако кората не ви е достатъчна, можете да поръсите малко сол върху едамамето. Готово. Когато сервирате, не забравяйте да осигурите купа или чиния за остатъците от купичките.
Разбира се, едамаме може да се ползва и в много други варианти. Те са много вкусни, например, в комбинация със сок от лайм и люти люспи или със соев сос и лют червен пипер. Соята също е идеална за ястия с ориз или салати. За целта за кратко сварете зърната за 5 минути и след това ги извадете от шушулките. И ако имате желание за чипс, опитайте тако с потапяне от едамаме: Просто смелете 300 грама сварен и обелен едамаме в блендер или с магическа пръчка и след това добавете 120 мл вода, 50 мл лимонов сок, няколко спринцовки от Табаско, няколко Пюрирайте капки сусамово масло и щипка сол и имате вид японско гуакамоле.
10 причини, поради които трябва веднага да хапнете едамаме
Едамаме вкус уникален
Вкусът на едамаме като едамаме - леко орехов, леко сладък и много мек. Но сърдечно! Не можете да го сравните с никоя друга закуска
Едамаме са малки протеинови бомби
Едамаме са малки протеинови бомби и чудесни източници на фибри. Те ви пълнят, но не и мазнини. 100 g едамаме съдържат само 125 kcal, малко мазнини и много здравословни протеини. За сравнение: 100 g картофен чипс съдържат средно 536 kcal - приблизително 50 g въглехидрати и 35 g мазнини.
Едамаме са пълни с витамини
Зеленият фасул е пълен с витамини. Витамините А, В, С, Е и К, както и фолиевата киселина са полезни за вашата имунна система и нерви. Удоволствие не само пред телевизията, но и преди важен изпит.
Едамаме са богати на минерали и микроелементи
Не само витамините, но и минералите желязо, калий, магнезий и калций и микроелементите манган и цинк правят зелен фасул малки енергийни пакети.
Едамаме съдържа всички важни аминокиселини
Защо аминокиселините са толкова важни? Защото те са градивните елементи на нашето тяло. Само те могат да формират нашите мускули, кожни клетки, коса и тъканите ни.
Edamame са на разположение целогодишно
Соята се събира само от юни до септември, но е на разположение през цялата година. Можете да намерите замразени и дълбоко замразени дребни зърна в азиатските магазини или в Интернет.
Едамаме може да се приготви от всеки
Хрупкав едамаме за няколко минути: Просто сложете в тенджера с подсолена, газирана вода и гответе поне пет минути. Отцедете и се насладете с морска сол.
Едамаме са нещо за окото
Едамаме не само вкусват вкусно, но и изглеждат страхотно. Ярко зеленият фасул добавя стойност към всяко ястие, но също така изглежда страхотно сам по себе си.
Едамаме може да бъде подправен като чипс
Сол и оцет или заквасена сметана и лук - кой вид чипс ви харесва най-много? Без значение как предпочитате да ядете хрупкавите малки неща, Edamame може да направи и това. Зелените соеви зърна традиционно се закусват с морска сол, но вкусът им е и неустоимо добър с лют червен пипер, чесън или червен пипер на прах.
Едамаме са забавни
Вие ли сте от хората, които обичат да вадят фъстъците си от черупката или да ги купуват осолени и печени в консерва? Тук последните няма да са доволни. Да, отнема се малко сръчност, за да се отстрани зеленият фасул от черупката, но след това вкусът му е два пъти по-добър.