Малки обитатели на гори и полета с гъби - Риболовът; Ловен канал; Централна Европа е единствената локализирана
Поради географското си местоположение, повечето от гъбите, характерни както за умерения пояс, така и за планинския, северния и южния (средиземноморския) климат, могат да бъдат намерени в Унгария. Човекът, разхождащ се през горското поле, стъпка по стъпка среща своите населени и по-малко населени индивиди. Вкусът и ароматът им не могат да бъдат заменени от нищо друго, независимо дали ги консумираме сами или подправяме храната си с тях. Нашите серии могат да бъдат от голяма помощ за ловеца - особено за млади хора и начинаещи. И дори ако ловният късмет понякога избягва ловеца, брането на гъби може да бъде чудесен „допълнителен спорт“. Нашият автор е професионален експерт по гъби от десетилетия.
За гъбите като цяло
Еленските гъби са сравнително лесни за разпознаване. Шапките им са годни за консумация, но могат да се продават само с голямо еленско месо. Той изобилно ни компенсира, колекционери, че има много добър вкус и може да се използва по много начини. От сутрешното гъбено яйце до яхнията, пържено, пържено и дори младото - пълнено и пържено бутче е величествена храна. Пънчето не е годно за консумация, защото е несмилаемо влакнесто. Не изхвърляйте обаче нарязания пън, тъй като той може да се използва за ароматизиране на супи, яхнии, яхнии, пълнежи и печени по време на бедни на гъби периоди (напр. Зима), когато се сушат и смачкват на прах. Голямо предимство на еленското месо е, че те могат да бъдат намерени от май до късна есен. Те са широко разпространени, защото са често срещан вид, който расте както в широколистни, така и в борови гори, край на горите и ливади.
Една от любимите ми рецепти за гъби:
Отлично ястие е, ако бутчетата се напълнят с овча извара, поставят се в съд за печене и се пекат в предварително загрята фурна (180-200 градуса) за кратко. Овчето сирене може да бъде подправено и с бял смлян пипер, магданоз, мащерка и накълцан лук. Гъбените глави се измиват само, но не се подправят отделно, защото пълнежът ги ароматизира. Можем да го напълним и с нещо друго, като кифлички, черен дроб, магданоз, яйчен пълнеж, след което го подправяме със сол и черен пипер преди пълнене, защото този пълнеж не е толкова интензивен. Подхожда на всяка гарнитура освен тестото. Вкусът на гъбата е гаранцията, че след това ще оближем всичките си десет пръста, който и да изберем.
Agarics
Появата на агариците се очаква през юни, в случай на благоприятно време. Най-опасният от токсичните им видове е убиец- и бял-агаве.
Но има няколко годни за консумация разновидности сред тях. Най-вкусният a император, което вече било любим деликатес на древните римляни. Разпознава се сравнително лесно: голяма или средно тяло, шапката й е ярко оранжева, оранжево-червена светеща, гладка, рядко белезникава козина, ръбове оребрени, плочи гъсто, свободно стоящи, широки, бледи и след това ярко златисто жълти Лимоновото или златистожълтото стъбло има напреднала, също жълта яка и голямо, бяло, стърчащо, чувалче. Той е не само годен за консумация, но и продаван.