Малка осолена леща - MGC Prévention Santé
падане
Зима
Съставки
За 4 човека:
- 1 парче свински джолан или острие (около 500 g)
- 2 колбаси Montbéliard
- 400 г зелена леща
- 2 моркова
- 2 глави лук
- 4 скилидки
- букет гарни
- пипер
Подготовка
- Обезсолете месото 2 часа преди готвене, оставете го да кисне в купа със студена вода и сменете водата няколко пъти.
- Отцедете месото.
- В холандска фурна поставете парчето месо, пипер и го покрийте с вода. Варете го 2 часа.
- Обелете морковите и лука. Набодете 2 скилидки във всеки лук.
- В тенджера под налягане подредете лука, морковите, лещата и букета гарни. Добавете вода, за да покриете всичко. Пипер.
- Гответе под налягане около 15 минути.
- След като месото се сготви, отцедете го (като се внимава да запазите водата за готвене), нарежете го на големи парчета и добавете тези парчета в гювеча, съдържащ лещата. Набодете колбасите, след което ги добавете също.
- Добавете 2 чаши от месния бульон.
- Кафяво всичко, отворено ястие за 20 до 30 минути, като се разбърква добре, за да не залепва лещата.
Някои месари доставят вече обезсоленото месо. Не се колебайте да попитате вашия месар !
MGC Prevention хранителен анализ
| Вноски за порция | % от RNJ | |
| Калории (kcal) | 540 | 27% |
| Протеини (g) | 37 | 74% |
| Въглехидрати (g) | 24 | 9% |
| Мазнини (g) | 32 | 46% |