Малка херинга, наистина голяма - лятният улов - тенденции в гастрономията и хотелиерството

Малки филета matjes с деликатна структура: особено меки и ароматни

Пристигна новият улов: израснал в Северно море и уловен край бреговете на Дания, Фризенкроне пречиства малката лятна херинга във фини летни филета от мате. Сезонните звезди обаче са с ограничено издание - само до изчерпване на количествата.

Само за кратко: Летни матери Frisenkrone - особено меки и ароматни. Снимка: Friesenkrone

Фризенкроне летни мате в покритие от тиквички със сладки картофени ньоки. Снимки: Friesenkrone

Защото, за да се гарантира качеството на летните мате, суровината е от решаващо значение. Херинга с идеално високо съдържание на мазнини вече е на разположение: По това време на годината Северно море предлага най-добрия източник на храна за отглеждане на риба. Ето защо малките, нежни летни мати се предлагат само за ограничен период от време.

За да гарантира, че чувствителните херинга могат да бъдат обработени бързо, Фризенкроне избра зоната за риболов край Дания. Веднага след разтоварването фината сурова риба се преработва допълнително и узрява по лек процес в летни мати. Благодарение на особено фината и нежна месна структура и високото съдържание на мазнини от 18 до 24 процента, той впечатлява със своя мек и ароматен вкус.

Благородната херинга се съчетава добре с леки летни аромати под формата на хрупкави зеленчуци, билки и дори с пресни плодове. Неговият естествен размер на филе с тегло около 40 грама предлага идеалния център на чинията и отваря много творчески възможности: Рецепти, подходящи за гастрономия - например като летни мати в покритие от тиквички със сладки картофени ньоки или в лятна купа маджес с просо, спанак, домати, манго и авокадо или - поддържа Frisenkrone готов.

Само сертифицирани от MSC качества на херинга от датски летен улов се обработват, отлежават по собствена рецепта и се подправят фино с натурална сол. Филетата от херинга са подбрани на ръка, само най-добрите попадат в опаковката.

Фризенкроне летни мате се предлагат като 1500-грамови контейнери с 32 филета и филе мате в скандинавски стил в рапично масло в 250 g опаковка с четири филета. Освен това експертът по рибни деликатеси изготвя промоционален пакет за професионални потребители с атрактивни презентационни материали като плакати и щандове за маса, както и рецепти. Може да се изиска безплатно: [email protected].

Подробности за лятните матраци Friesenkrone на www.friesenkrone.de и на страницата на Friesenkrone във Facebook.

Профил "Friesenkrone Sommermatjes"

Израснал в Северно море и уловен край бреговете на Дания
Кратки транспортни маршрути за бързо довършване
Високо съдържание на мазнини от 18 до 24 процента
Мек ароматен вкус
MSC сертифициран

Friesenkrone - за любовта на рибите. Фризенкроне е у дома, където редуването на приливите и отливите определя живота. Компанията Marner пише тук глава по глава своята 110-годишна история. Опитен екипаж с около 250 служители поддържа семейната компания, основана през 1904 г., по пътя към успеха. За Friesenkrone рибата не е просто продукт, а дар от природата, който се усъвършенства на ръка. Дори със суровините от устойчив риболов служителите лично проверяват качеството и обработката на място. По този начин семейният бизнес отговаря на собствените си високи стандарти за качество и сертифициране, както и на желанията на ресторантьорите и ресторантьорите. Независимо дали са филета и хапки, маринати и терини или салати и сосове - в началото винаги има пряк контакт с потребителя. Опитният експерт по рибни деликатеси владее занаята си отвътре и вдъхновява с висококачествени и иновативни рецепти. „За любовта към рибата“, Friesenkrone е пионер в категорията на рибните деликатеси.

Контакт за пресата:

Марион Рашка
Редакция на МАРА
Тел.: 07275 5047
Имейл: [email protected]

Контакт с компанията:

Свеня Бекман
Фризийска корона
Тел.: 04851 803261
Имейл: [email protected]

Публикация само за редакционни цели и с препратка към източника: Friesenkrone. Препечатването и публикуването са безплатни, изисква се копие на образец. Моля, обърнете внимание и на нашите общи условия за ползване.