Малиново вино - домашна рецепта, видео

домашна
Малиновото вино е отлична вкусна напитка, която може да ви развесели, подобри апетита и да насити с витамини. Има отличен рубинен цвят и приятен аромат. Тази напитка ще бъде отлично допълнение към празничната трапеза и няма да отстъпва на вкуса на скъпите вина. Но как да го готвя правилно?

Рецепта за сладко вино

вино
Приготвянето на малиново вино у дома има някои нюанси и правила. Те трябва да се вземат предвид, за да се получи вкусна напитка. За да направите 10 литра вино, трябва да приготвите:

  • 6 литра горски сок;
  • 1,5 чаши стартерна култура;
  • 2,5 литра вода;
  • 2,5 кг захар;
  • литър водка.

Първоначално се прави закваската. Трябва да отнеме не повече от 10 дни, преди да направите малиново вино. В противен случай закваската може да вкисне. Вземете 2 чаши плодове и го изсипете в бутилка. Не е нужно да ги миете. Към плодовете се добавят 1 чаша вода и 100 г захар. Сместа се разбърква старателно, разклаща се и се оставя на тъмно за процеса на ферментация. Закваската ще бъде готова след 4 дни.

За приготвянето на това вино се приготвя малинов сок. Трябва да вземете толкова много плодове, за да направите 6 литра течност.

Първоначално малините преодоляват, тъй като опетнените и зелените плодове няма да работят. Освен това няма нужда да се измива, тъй като на повърхността му има необходими бактерии, които допринасят за процеса на ферментация.

Сок, вода и 1,5 кг захар се смесват в контейнер. Получената течност се излива в бутилка и се комбинира с прецедената стартерна култура. Тази смес трябва да запълни 2/3 от контейнера. Всичко това е затворено от затвор, който позволява на въздуха да премине и поставен на топло място.

малиново

Ще отнеме около 7-10 дни, след което ферментацията ще спре. На този етап във виното се налива водка. Тази смес се оставя за още 5 дни. Полученото вино се филтрира, комбинира с останалата захар и се бутилира.

Рецепта за полусухо вино

малиново
Има и друга проста рецепта за приготвяне на малиново вино. Първо трябва да вземете 2 кг малини и 300 г захар. Плодовете се сортират. Не трябва да забравяме, че не можете да ги измиете. Малините се поставят в контейнер и се смачкват. Към него се добавя захар. Всичко това е добре смесено, покрито с кърпа и поставено на топло място.
вино