Бъркани яйца Лесният начин да започнете с Perfect Health Diet

Ястията с яйца са лесен начин да започнете здравословна диета. Обичам да ям бъркани яйца за закуска, защото се правят бързо и не се нуждаят от толкова внимание, колкото пържените яйца например. Можете да го направите почти отстрани, докато се грижите за чая ...

Единственото нещо, за което трябва да внимавате, е температурата. Яйчен белтък се готви на малко над 80 градуса, яйчен жълтък на около 60 градуса. Температурата се достига бързо в дъното на тигана. Прекалено горещ тиган и твърде дълго време за готвене са най-честите причини за неуспешни, сухи бъркани яйца.

съставки

4 яйце
2 супени лъжици масло
сол
1 супена лъжица лук или други пресни билки, на вкус

съставки

4 яйце
2 супени лъжици масло
сол
1 супена лъжица лук или други пресни билки, на вкус

подготовка

Колко дълго оставяте бърканите яйца също е въпрос на вкус. Харесва ми много кремообразно, почти малко течно. Ако ви харесва по-стегнато, просто оставете яйцата в тигана за минута по-дълго.

Ако ми омръзне с обикновени бъркани яйца, подправям го с две до три супени лъжици фино настърган пармезан, който разбърквам в яйчената смес след разбиване. Тъй като самото сирене е доста солено, нямате нужда от допълнителна сол.

За бърза вечеря нарязвам на кубчета домати или два, задушавам ги за кратко в тигана, докато омекнат и след това добавям разбитото яйце.

Луксозна северногерманска закуска е бъркани яйца с раци. Купувам раците от готовия рибар. Те вече са сготвени и трябва да се добавят само върху готовите бъркани яйца.