Малиново смути - NutriPharm от Letitia Mates
Малиново смути - за здраве на сърцето и отслабване.
Малиново смути, кефир и мед
Днес ви предлагам да влезете в прекрасната история на плодовете, наслаждавайки се на вкусно „Малиново смути, кефир и пчелен мед“.
Малиново смути - състав:
- Малиновата тръстика;
- Половин чаша кефир или кисело мляко (максимум 3% мазнини);
- може да се замени с половин чаша бадемово „мляко“ или друга растителна напитка;
- Половин чаша вода;
- Чаена лъжичка мед;
- Половин чаена лъжичка екстракт от ванилия.
Малиново смути - как се приготвя:
Начин на приготвяне: смесете всички съставки в блендер, докато се получи кремообразна паста. За тези, които обичат ментата, екстрактът от ванилия може да бъде заменен с няколко пресни листа от мента, което ще му придаде специална свежест.
Малини - ползи за здравето
Допринася за поддържането на здравето на сърцето
Поради съдържанието в антоцианини и полифеноли, участващи в сърдечно-съдовата защита. Антоцианините имат способността да отделят азотен оксид, вещество, което помага за подобряване на кръвообращението. Полифенолите намаляват риска от коронарна болест на сърцето чрез неговото противовъзпалително действие.
Помага за отслабване
Малините спомагат за увеличаване на метаболизма и по този начин отслабват поради съдържанието на реосмин и растителни фибри. Забелязано е, че редовната консумация на малини може да намали размера на мастните клетки. В Япония се препоръчват хранителни добавки с екстракт от малина за отслабване.
Облекчава болката от артритна болест
Малините съдържат фитонутриенти с противовъзпалително действие (антоцианини, полифеноли и елагични танини), поради което може да се намеси във възпалителния процес на артритна болест, намалявайки характерната си болка.
Действие против стареене
Наред с боровинките, малините играят много важна роля за осигуряване на фитонутриенти с антиоксидантно действие, с ролята на неутрализиране на свободните радикали. Те са представени както от елагова киселина, така и от антоцианини и витамин С.
Допринася за профилактиката на рака
Малините имат потенциал за предотвратяване на рак чрез съдържанието на елагова киселина.
Малини - хранителна информация
| Калории | 64 |
| протеин | 1,48 g |
| липиди | 0,8 g |
| въглехидрати | 14,7 g |
| фибри | 8 g |
| Калций | 31 mg |
| Желязо | 0,85 mg |
| Магнезий | 27 mg |
| Фосфор | 36 mg |
| Калий | 186 mg |
| Натрий | 1 mg |
| Цинк | 0,52 mg |
| Мед | 0,11 mg |
| Манган | 0,82 mg |
| Селен | 0,2 мкг |
| Витамин С | 32,2 mg |
| Витамин В1 | 0,039 mg |
| Витамин В2 | 0,047 mg |
| Витамин В6 | 0,068 mg |
| Витамин А | 41 ПИ |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 1,07 mg |
| Витамин К | 9,6 mg |
Малиново смути - пресни или замразени плодове?
По отношение на разликата в качеството и състава между замразени и пресни малини, очевидно е, че пресната превъзхожда тази, която се съхранява по-дълго. Най-добре е да консумирате плодовете през сезона им на узряване, за да се възползвате напълно от потенциала на фитонутриентите, присъстващи в тях. Въпреки това, замразяването все още е метод за съхраняване на най-голямото количество хранителни вещества в плодовете, за да се възползвате от тях и техните качества през останалата част от годината. Много ниските температури инхибират развитието на микроорганизми и забавят ензимните процеси на разлагане на плодовете. Витамин С, един от най-чувствителните хранителни вещества в зеленчуците, остава почти непокътнат след замразяване.
Например, ако държим плодовете, без да ги замразяваме за няколко дни, количеството витамин С може да бъде намалено наполовина в сравнение с първоначално наличното. Ако незабавно замразим плодовете след прибиране на реколтата, количеството витамин С, което се намира в тях, е близо до първоначалното.
Желая ви добър апетит и максимално здраве!
С уважение, Летиция Матес
Актуализация на статията: 28.10.2019