Малиново сладко с мента рецепта кухненски богове
Тук лятото идва в чашата и може да се наслаждавате целогодишно. Така че имате сладки летни плодове всяка сутрин.
Информация за рецепта
За 9 чаши от 210 мл
съставки
- 1 кг малини
- 700 г консервираща захар 2: 1
- 1 връзка мента
- 550 мл сухо бяло вино
подготовка
- Ако е необходимо, измийте малините внимателно и ги сортирайте. Смесете малините и консервиращата захар заедно в голяма тенджера и оставете да престоят покрити 12 часа.
- Измийте ментата и разклатете на сухо. Откъснете листата от стъблата. Нарежете една трета от него на фини ивици и оставете настрана. Остатъка от ментата се залива с вино и се оставя да стръмни за 2 часа. Изсипете през сито, съберете виното и измерете 500 ml.
- Добавете ментовото вино към малиновата смес и оставете да заври. Оставете да къкри 5 минути на умерен огън. Обезмасляване. Разбъркайте лентите от мента в сладкото, направете тест с гел. Готовото сладко изсипете в подготвените буркани, докато заври горещо. Затворете бурканите незабавно, застанете върху капаците, оставете ги да се охладят за 5 минути, след което ги обърнете.
Отлично, когато трябва да вървите бързо: замразени малини! Вместо мента, лимонова вербена или маточина също се съчетават добре с това плодово сладко. От лимоновата вербена вместо листа добавете само ароматизираното вино към сладкото и използвайте пестеливо много интензивния маточина.