Малинови кексчета без захар и намалена мазнина - Herzwiese24
Вкусно, кремообразно и красиво за гледане. Изпекох малиновите си кексчета с моето сватбено кафе без захар и без мазнини. Гостите ми го харесаха и не пропускаха нито захар, нито тежка сметана.
Уважаеми Herzwiesefriendin, скъпи Herzwiesefriend,
Имате ли настроение за вкусни тарталети без захар? Радвам се, защото се ожених. Сега поканих няколко скъпи приятели на сватбено кафе. И както е при нас жените, ние искаме да се наслаждаваме. Но за предпочитане с по-малко калории. Така че най-добре е да нямате или по-малко захар. И не толкова богата на мазнини. И тогава всичко няма толкова много калории веднага. Сигурно знаете кексчета. Тези малки, красиви произведения на изкуството, които изглеждат красиви. За съжаление те също са доста на ханша.
Тарталети без захар и по-малко мазнини
Ето защо се замислих как мога да пека сладките тарталети с по-малко калории. Те са без захар и освен това са с намалено съдържание на мазнини и въпреки това са много вкусни. И тъй като малко плодове не трябва да липсват, в сметаната има и малини. Уважаеми Herzwiesefreundin, скъпи Herzwiesefriend, аз ще ви покажа със своите снимки и рецептата как можете да печете моите вкусни макаронени кексове без мазнини без захар. Те пристигнаха толкова добре, че захарта изобщо не липсваше. Така че ще ги изпека отново много скоро. Прекрасни поздрави от Кирстен фон дер Херцвизе.
Небесно вкусни, но и полезни за вашата фигура и кръвна захар: малинови тарталети без захар и намалени мазнини.
Малини тарталети без захар и ниско съдържание на мазнини
Съставки за 12 парчета и 550 мл тесто:
Тесто за кекс:
1 яйце
60 g еритритол + стевия
40 мл слънчогледово олио
125 г обезмаслено кисело мляко
130 g пшенично брашно, тип 550
1 чаена лъжичка бакпулвер
½ чаена лъжичка сода за хляб
30 г лимонов сок
50–80 ml газирана вода с въглероден диоксид
Малина долива:
150 мл бита сметана с намалена мазнина
1–2 капки розов хранителен оцветител
150 г размразени замразени малини или пресни малини
230 мл обезмаслено кисело мляко
20-25 g незабавно разтворим желатин
20-30 мл лимонов сок
1,5 супени лъжици течен подсладител
12 малини
24 къпини
½ чаена лъжичка настъргана лимонова кора
Приготвяне на малинови тарталети без захар и намалена мазнина:
Тестото за кексчета
Загрейте фурната до 180 градуса циркулиращ въздух. Намажете кухините на тавата за кексчета много тънко със слънчогледово олио. Това работи чудесно с сладкарска четка или с кухненска хартия. За тестото разбъркайте яйцето със сместа еритрит + стевия, докато стане пенливо. След това разбъркайте равномерно слънчогледовото олио и нискомасленото кисело мляко. Смесете пшеничното брашно с бакпулвера и содата и пресейте в тестото. Накрая разбъркайте лимоновия сок и газираната газирана вода в тестото.
Тесто в литър и след това в тавата за кексчета
Преди тестото да влезе в тавата за кексчета, опитайте отново. Тестото е хубаво и течно и може лесно да се излее в литър и след това да се излее в коритата на тавата за кексчета без никакви проблеми и без разливане. Напълнете кухините около половината или максимум 2/3, в противен случай тестото ще прескочи тигана при печене. След това се включва към предварително загрятата фурна. Кексчетата остават във фурната от 20 до 25 минути. Набодете тестото с дървена пръчка: нищо не полепва по него, извадете го от фурната. Оставете готовите кексчета да се охладят малко в тавата за кексчета. След това внимателно извадете от всяка отделна кухина и поставете върху дъска.
Кексчетата без захар все още са без пълнеж.
Малиновият топинг
Разбъркайте една или две капки розов хранителен оцветител в студения крем с намалено съдържание на мазнини. След това разбийте сметаната много твърда. Пюрирайте пресните или размразените малини в купа за смесване до кремообразна смес. Сега добавете обезмасленото кисело мляко. Сега разбъркайте веднага разтворимия желатин с бъркалка, сгънете в лимонов сок и бита сметана с намалено съдържание на мазнини. Накрая подсладете с една до една и половина супени лъжици течен подсладител. Оставете готовия малинов крем за топинг малко в хладилника. Когато стане леко кремообразен и стегнат, изсипете го в тръбна торбичка със звездна дюза. Равномерно изсипете 35 г малинов топинг във всеки отделен кекс. За украсата измийте внимателно малините и боровинките и ги подсушете върху хартиена кърпа.
Най-добре е винаги да сушите малини, боровинки и всички останали плодове на хартиена кърпа. По този начин те остават твърди и са чудесни за гарнитура.
Поставете върху малиновия топинг и върху него поръсете малко настъргана лимонова кора. Сега малиновите тарталети без захар седят в хладилника за около час и след това са готови за наслада. Вкусът им е много плодов и кремообразен, а що се отнася до калориите, те не удрят бедрата като класически тарталети - просто опитайте.
Промяна на гледката: Тук малиновите тарталети без захар идват отгоре.