Малини - здравословните, нискокалорични плодове gesunex
Сезонът на малините бавно наближава. В зависимост от сорта, първите малини могат да бъдат събрани в края на май. Малките червени плодове от семейството на розите не само имат добър вкус, но и са абсолютно здрави. Като малка лятна закуска между тях, те винаги са добре дошли. Само с 34 kcal/100 грама калориите трудно могат да бъдат преброени.
Малини и техните здравословни съставки
Малините са много деликатни. Следователно бодливите храсти могат да се берат само на ръка. Използването на пестициди не е възможно по време на отглеждането, тъй като чувствителните плодове не биха оцелели при това третиране без увреждане. В зависимост от сорта, реколтата е възможна от май до есента.
Плодовете, известни още като молбери, са богати на танини, витамини С, А, В1, В2, В6, Е, биотин, фосфор, калий, магнезий, калций, натрий, желязо, цинк, плодови киселини, флавоноиди, елагова киселина и антоцианини. Малиновите храсти предлагат не само здравословни плодове, но и листата на храста са полезни. Масло от семена от малини може да се получи от семената, които съдържат малини, което може ефективно да увеличи слънцезащитния фактор на биологичните слънцезащитни продукти.
Полезните ефекти на малините
Поради ценните съставки малините работят
- противовъзпалително, стягащо, успокояващо и пречистващо кръвта
- Тъй като имат стимулиращ потта и понижаващ температурата, малинов сок може да се използва в случай на фебрилно заболяване за освежаване, понижаване на температурата, укрепване на имунната система и облекчаване на симптомите
- Още в древността вкусните плодове са били използвани срещу заболявания на бъбреците и пикочния мехур поради диуретичния им ефект. Те са много ценни терапевтично, тъй като вирусите и бактериите също се убиват
- съдържащата се елагова киселина и антоцианините могат да действат срещу рака, тъй като свързват свободните радикали в организма (виж: проф. д-р Ричард Беливо и проф. д-р Денис Гинграс)
- консумацията на плодовете предотвратява недостиг на витамини като Б. скорбут, е ефективен срещу язви в устата, възпалено гърло, гингивит, метеоризъм, диария и ревматизъм
- Листата от малина могат да се приготвят като чай (изсипете ¼ литър вряща вода върху 2 чаени лъжички сушени листа от малина, оставете да стръмни за 10 минути), облекчете оплакванията на жените, стимулирайте притока на мляко при кърмещи майки и имат кръвопречистващ ефект. Чаят от малинови листа регулира женския цикъл, може да облекчи менструалните спазми и предстоящото раждане, благодарение на стимулиращия ефект върху матката
Използването на малини
Малините са доста скъпи в магазините поради тяхната чувствителност. Следователно си струва да отглеждате малини в собствената си градина, ако имате възможност. Съхранението на сладко-киселите плодове е ограничено до максимум 2 до 3 дни. Те трябва да се консумират или обработват веднага след покупка или прибиране на реколтата. Ако съберете големи количества малини от поле за самосъбиране при фермер, те могат да бъдат замразени без колебание. Има две алтернативи за това. Плодовете могат да бъдат предварително замразени поотделно, един до друг на поднос или лист. Това означава, че те могат да бъдат премахнати индивидуално, когато са замразени. Замразяването на готовата каша от малини спестява място. Всичко, което трябва да направите, е да пюрирате избраните, пресни плодове с пасатор и след това да замразите малиновото пюре (малинова пулпа) в торбички, кутии или формички за кубчета лед. По-късно можете да използвате малинова каша за приготвяне на напитки, сладолед, сладко и др.
Подготовката
Най-добре е да ядете малини направо от храста. Измийте плодовете само когато наистина са мръсни. В противен случай чувствителната кожа може лесно да бъде повредена, което намалява срока на годност и разрежда вкуса.