Макронутриенти - основни пропорции и правила - Баланс на живота

Не пропускайте статия за вашето женско здраве!

Запазих данните. Благодарим ви за проявения интерес.

Хормонален дисбаланс влияе на нормалния ежедневен ритъм, физическото, психическото и психическото благосъстояние, причинява промени в настроението, енергията, настроението и може да причини състояния като менструални нарушения, поликистозни яйчници, миома на матката, диабет, проблеми с щитовидната жлеза, безплодие и др. Това, което слагаме в чинията, подчертава или намалява хормоналния дисбаланс без диета който прочиства и поддържа черния дроб и цялата храносмилателна система, всяка терапия ще има намалени ефекти.

Тази статия е първата от поредица статии. Целта ми е да подкрепя ежедневния избор на меню, от опростяване на пазаруването до комбиниране на храна за хранене.

Личните ми статистически данни от консултации показват, че жените разполагат с много информация по тази тема, но често им липсва този компас, чрез който биха могли да вземат прости и бързи решения.

Каня ви първо да преминете през основите. В тази поредица от статии ще ви покажа проста, вкусна и балансирана диета - далеч от екстремни лечения или предизвикателства поради гастрономически усложнения. Можете да запазите тази диета за дълго време и дори идеалното би било да свикнете с нея, за да можете да запазите цял живот.

Оста на диетата трябва да бъде:

Най-малко 80% веганска храна, която прочиства и поддържа черния дроб и цялата храносмилателна система.

В зависимост от вашата соматична типология и текущата ситуация този параметър може да се промени.

Идеални пропорции:

1. ЗЕЛЕНЧУЦИ - около 50% от общата дневна консумация

Зеленчуците са в основата на диетата.

Това е голяма и обширна група, която сме класифицирали за вас по специален начин: според тяхното значение за хормоналното и храносмилателното здраве.

КЛАСИФИКАЦИЯ НА ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ ПО ТЕХНИТЕ РОЛИ В ХОРМОНАЛНОТО И ХРАНОСТНОТО ЗДРАВЕ

* вкоренено

цвекло, моркови, ряпа, магданоз, целина, пащърнак) и * грудки (картофи, артишок, сладки картофи

Тази група зеленчуци е много питателна. Идеална подкрепа по време на фоликуларния период, за обучение или по-интензивна умствена работа. Печените ястия са фантастично ВКУСНИ (в края или по-късно подправени с масла и зеленчуци). Но разбира се, можете да го използвате и по класическия начин: в супи, бульони, като част от „нещо за ядене“. Пържените са правилни БОЖЕСТВЕНИ (в тостера или на капка кокосово масло) и по този начин могат да се превърнат в здравословна "хлябна" опора за хайвер, зеленчукови кремове, авокадо. И във ферментирала форма вкусът им сякаш се засилва (с изключение на картофите).

Но бъдете много внимателни с количеството! Ако имате проблеми с храносмилането (като подуване на корема), те са най-богатите зеленчуци на въглехидрати и осигуряват добра основа за размножаването на лоши и опортюнистични култури в чревната флора.

* зеле/кръстоцветни

карфиол, броколи, къдраво зеле, бяло зеле, червено зеле, зеле, листно зеле, китайско зеле, брюкселско зеле

Страхотна храна за вас, ако имате излишен естроген (обилна менструация, ендометриоза, миома на матката). Съдържанието на сяра (може да сте прочели повече за DIM или индол-3-карбинол, извлечен от броколи) и фибрите са особено полезни за намаляване на излишния естроген. Ако ви кара да се подуете, без притеснения, това означава, че трябва да възстановите чревната стена и да възстановите микробиома, преди да ги въведете в ежедневното меню.

* зелени:

* листни (различни видове салати: ендивия, рукола, радичио, рома, цикория, манголд, къдраво зеле, кресон, копър, магданоз, лиственица, маруля, каймак, спанак, киселец, стевия, лобода + копър);
* стъбла (целина);
* микроби и издънки (вижте огромно разнообразие на eldorplant.ro);
* подправка (копър, магданоз, естрагон, босилек, целина, лиственица, мащерка, мащерка, кориандър, розмарин, мента и др.);
* зелени и сини водорасли (облаци, вакаме, комбу, спирулина, хлорела);

Те са вашата база за детоксикация, Аз съм вашата истинска СВЪРХРАНА. Препоръчвам да ги консумирате ежедневно и особено по време на лутеалния период, за да се подготвите за следващата менструация и да предотвратите желанието за сладко от предишния период (предменструален синдром). Техните влакна са толкова важни, колкото и впечатляващата им концентрация на хлорофил, минерали и витамини. Вероятно вече знаете, ако те ви надуят, трябва да възстановите храносмилателния си тракт и да не се отказвате от тях поради такива причини! Това, което ви кара да се подувате, всъщност ви кара да имате хормонален дисбаланс, така че можете да решите две в едно!

* сушени бобови растения и * шушулки

грах, боб, леща, нахут, бамя

Ако сте ВЕГАН или ВЕГЕТАРИАН, със сигурност ще намерите основата си в тези храни ПРОТЕИНИ. И ако отидете след PALEO, това означава, че вече сте го изключили от вашата диета. Не представям нито едно от настоящите лечения, но решавам да очертая пътя на вашето здраве.

Да, знаете ли, бобовите растения го правят анти-хранителни вещества (вещества, които предотвратяват усвояването на минерали). НО ... С подходяща подготовка (правилна гастротехника) тези вещества могат да бъдат елиминирани и ефектът им на подуване да бъде значително намален. Само в тежки случаи на проблеми с храносмилането напълно изключваме за известно време, както за тези анти-хранителни вещества, така и за високото им съдържание на въглехидрати.

Приготвяне на бобови растения: предварително варете и овлажнявайте поне 24 часа, в идеалния случай, докато отгоре се образува бяла пяна. След това се кипва с вода, пълна с подходящи карминативни/храносмилателни подправки (кимион, кимион, кориандър, чили, пипер, куркума, дафинови листа);

* булбифер

лук, праз, чесън, зимен лук, лук ешелон, многогодишен чесън

Лукът и чесънът обикновено не липсват в традиционните румънски храни и с право, като се започне от тяхната антисептична роля за ароматизиране. Мнозина обаче не могат да смилат добре и имат силна ферментация от тях, особено когато се консумират сурови. За да възстановим храносмилателния тракт, често премахваме тези зеленчуци за известно време и след това постепенно ги въвеждаме отново.

* нощник

домати, чушки/мазнини, дълги, люти, понички /, патладжан, картофи

Има над 2000 вида от семейство пасльонови, повечето от тях негодни за консумация или отровни. Дори ядливите могат да бъдат проблематични за много хора поради ЛЕКТИН, САПОНИН или КАПСАИЦИН - вещества, които допринасят за развитието ХРАНИТЕЛНА ЧУВСТВИТЕЛНОСТ, като проблемни храни за тези с автоимунни заболявания (Хасимото, ендометриоза). Ако сте направили тест за автоимунно заболяване и сте на по-напреднало място в автоимунния спектър, преди да установите диетата си, препоръчвам ви да тествате чувствителността си към нощника. (Прост и бърз тест за автоимунни заболявания можете да намерите тук: https://www.amymyersmd.com/start-here/)

* треви

сладка царевица

Основният проблем с царевицата (както и пшеницата, слънчогледа или соята) е, че тя се среща само в класическата търговия. генетично модифициран (ГМО), което тялото ви счита за токсин, а не за храна.

* култивирани гъби

бяла гъба, букова гъба, забулена гъба, есенна геба, шитаке

Те са хранителни храни, източници, пълни с протеини и микроелементи, те също изискват добро храносмилане и голям брой часове на храносмилане (4-6 часа), поради което моля консумирайте ги през първата част на деня, когато храносмилателната ви сила е abloom. И много важно да ги ядете възможно най-пресни (хранителното отравяне с гнили гъби е сериозно)!

Прочетохте колко разнообразен е светът на зеленчуците и вероятно се съгласявате с мен, че въз основа на зеленчуци можете лесно да съставяте ежедневната си диета, дори над препоръчаната пропорция от 50%.

2. ЗЪРНЕНИ И ПСЕВДОЦЕРНИ - максимум 30%

Консумирайте под формата на пълнозърнести храни, а не брашно! За предпочитане изберете тези БЕЗ ГЛУТЕН: ориз, киноа, елда, просо; стойте далеч от зърнени храни, съдържащи глутен: пшеница, овес, ръж; и при никакви обстоятелства не избирайте вариантите ГЕНЕТИЧНО МОДИФИЦИРАН, като пшеница като цяло (сортове пшеница като спелта, камут, спелта обикновено се понасят много по-добре).

Приготвяне на зърнени култури: измийте добре (особено киноа, от няколко води), след това киснете средно 8 часа и след това кипете на слаб огън, под капака, в 3 пъти повече вода от собствения им обем (чаша зърнени храни в 3 чаши филтрирана вода).

3. ПРОДУКТИ ОТ ЖИВОТИНСКИ ПРОИЗХОД - МАКСИМАЛНО 20%

От тези продукти ни трябват малки количества, много по-малки, както диктува обикновената румънска кухня и да не говорим за катастрофалните асоциации - с картофи, тестени изделия или ориз!

Класически условия на изкуствен растеж: ограниченото пространство и храната със стимуланти натрупват много токсини в тялото си, включително ендокринни разрушители (ксеноестрогени) и значително променят естествения си дял от протеини/мазнини. Поради тези причини купувайте животински продукти само от BIO източници. В идеалния случай те трябва да бъдат от животни, отглеждани свободно, на земята, без фехтовка и доколкото е възможно в техния естествен контекст, докато дивите животни растат.

Продуктите от животински произход - по отношение на хормоналното здраве - изглеждат напълно различни от класическата класификация. Тези продукти, според мен на консултанта по хормонален баланс, са: или богати източници на хранителни вещества, или източници на колаген. Когато ги препоръчам заради съдържанието на протеини (като бялото месо от класическия подход), ще видите, че ще ги препоръчам в краткосрочен план, за лечение на премахване на жаждата за сладко/ захар, за да можете по-лесно да се откажете от пристрастяването си към въглехидратите. В тези случаи бялото месо може да бъде всяка птица, отглеждана органично и естествено, особено препоръчвам пъдпъдъци Но и гълъби, фазан, пилешко, пуешко или може да бъде по-лесно достъпно и заешко.

3/а. Богати на хранителни вещества животински продукти - МЕСО, РИБА, ЯЙЦА, МОРСКА ХРАНА

* еко яйца - това е храна, в която можете да намерите почти всичко необходимо от хранителна гледна точка - можете да консумирате 1-2 жълтъка дневно;

* вътрешни органи, особено черния дроб - по скалата LALONDE ще видите, че тя е в челните редици на най-хранителните храни (консумирайте веднъж седмично);

* риба и морски дарове - от риби, особено препоръчвам сортовете с висок омега-3 и нисък риск от съдържание на живак: дребни и океански риби (хринг, поник, скумрия, сардини, аншоа) и морски дарове, богати на минерали и витамини (черупки, октопод и др. ).

3/б. Богати на колаген животински продукти - КОЖА, СТАВИ, РИБА, МОРСКА ХРАНА

* източници на протеин от колаген (костен сок, кюфтета, желе от барабан, риба, приготвена с кости и кожа);

* "желатинови" водорасли (агар-агар, ирисов мъх, сладко) - разбира се, знам, че те не са животински продукти, но можете да разчитате на тях за колаген

4. ПЛОДОВЕ - 10-15% (средно 300 г на ден)

От всички храни плодовете имат най-високо съдържание на захар. Простите въглехидрати от плодовете се абсорбират за много кратко време от храносмилателния тракт, което води до инсулинова реакция. Ако имате метаболитни проблеми (като синдром на поликистозните яйчници, инсулинова резистентност, диабет тип II.) Най-подходящите плодове са тези с най-ниско съдържание на захар: плодове, тъмно като цяло. Аз също препоръчвам тези сортове, ако сте част от тях около 30% от хората в популацията имат генетичен дисбаланс в усвояването на фруктоза. И в случаите на подуване на корема, диария, кандида, инфекции, възпаление основното правило е: по-лесно със сладки плодове, с висок гликемичен индекс! Обичаме плодовете заради техния вкус (вкус, мирис, текстура), за витамините и антиоксидантния им ефект и тъй като те са храни, които в случай на умора и изтощение могат да ни дадат бързо възстановяване, дори за 20 минути.

5. СЕМЕНА - 5-10%

Семената са доста променлива категория, когато става въпрос за хормонално здраве. Много семена съдържат анти-хранителни вещества, други са алергени, а трети имат възпалителни мазнини или мазнините им лесно се окисляват и стават токсични. От друга страна те имат фантастична хранителна сила, богати на хранителни вещества, чудесно подхранват мозъка (мозъкът е с над 60% мазнини) и в комбинация с други храни могат значително да модулират времето им на усвояване (напр. Забавя усвояването на захарта от плодовете, което е страхотно за диабетици).

Семената с анти-хранителни вещества (напр. Ядки, бадеми) преди консумация се хидратират (поставят във вода) за поне 4 часа или дори за една нощ и се отцеждат на следващия ден. След това приберете в хладилника в буркан и те остават свежи за няколко добри дни.