Макронутриенти и техните източници в Унгария за чисто хранене

Не винаги е лесно да се приспособите към света на макросите. Ето защо в днешната статия ще се опитаме да обобщим накратко кои са тези хранителни вещества и да покажем графична категоризация, за да разберем коя храна трябва да считате за източник.

Протеин:

Протеинът, основната роля на протеина, е да осигури на нашите мускули градивните елементи, а именно аминокиселините. Те се намират в най-големи количества в месото, рибата, яйцата, млечните продукти и някои храни на растителна основа. Средностатистическият човек има минимална дневна нужда от протеин от 0,5 g/kg телесно тегло. Въпреки това, нуждите от протеин на активен спортист са много пъти повече, до 3 грама. Между другото, протеинът е полезен за много други неща. Той има функция в метаболизма, имунната система, но напр. също във визия. Източниците на протеини могат да бъдат класифицирани въз основа на техния аминокиселинен профил или бионаличност. Калоричната му стойност е 4kcal/грам.

Въглехидрати:

Този макронутриент осигурява енергия за функционирането на мускулите и мозъка. Нашето тяло може да съхранява само ограничено количество: достатъчно кратко за няколко минути, за да работи в кръвта под формата на кръвна захар, 15-30 минути, за да работи под формата на бързо използващ гликоген, съхраняван в черния дроб, останалото се съдържа в нашите мускули. В случай на дефицит на въглехидрати, енергийните нужди на тялото се покриват в по-голяма степен чрез разграждането на мускулите и в по-малка степен от телесните мазнини. Много вредно е погрешното схващане, че въглехидратите са врагове. Всъщност това е основно хранително вещество, което не угоява, когато се консумира разумно. Калоричната му стойност е 4kcal/грам. Въглехидратите включват и фибри, които не се преработват от тялото ни, така че тяхната калорична стойност е нула.

---