Индекс - Технически - Дори това не се случва на тялото заради кутия с кола

Миналата седмица имаше доста неприятен случай: инфографиката „какво се случва за един час, ако изпием кутия кола“ премина в мрежата. Нека не разкрасяваме, той също се кандидатираше тук в Индекса, защото изглеждаше толкова правдоподобно, че смучехме, извиняваме се на всички, които избиха бутилката кола от ръцете на приятелите си заради нас.

Защото се оказа, че добронамереният производител просто предполагаше, а не следваше реални процеси и събития, когато пишеше неща като да не повръща върху кутия кола и десетте чаени лъжички захар в нея, защото фосфорната киселина маскира вкуса.

BuzzFeed си направи труда да поиска твърденията на инфографиката. Кимбър Станхоуп е биолог по хранене в Калифорнийския университет, специализирана в реакциите на захарта и човешкото тяло. Според него повръщащият ефект от десет чаени лъжички захар също е преувеличение, повечето хора няма да имат проблем да го консумират. "Проучихме стотици субекти, които ядоха много повече захар от тази без фосфорна киселина, никой от тях не повърна и няма страх някой да се оплаче от неразположение."

Също така не е вярно, според Станхоуп, че черният ни дроб произвежда мазнини от захар поради внезапно покачване на нивата на инсулин. Това явление всъщност се дължи на начина, по който черният дроб реагира на такъв изпъкнал инсулинов товар, но големият прием на фруктоза причинява неприятности. Интересното е, че това е правилно в оригиналната публикация в блога, само информацията е изплъзнала настрана в инфографиката.

---