Макробиотик Ин и Ян Туверт
Макробиотици, Ин и Ян
Знаем, че някои храни са кисели, други алкални. Тази западна версия има своя азиатски превод, базиран на Ин и Ян, близък до веганството: макробиотици.
Макробиотична диета: нашите храни са Ин или Ян
Макробиотиците са тази диета, чиято цел е да живеят по-дълго: "макро" (голям) и "органичен" (живот).
„Нека храната да бъде вашето лекарство“, каза Хипократ.
Ако д-р Кристоф Вилхем Хюфеланд, личен лекар на краля на Прусия Фредерик III, е предшественик на макробиотиците, съвременният основател на това „превантивно лекарство“ е японецът Жорж Осава.
Всъщност това установява връзката между диетата на дзен монасите и продължителността на живота им: и да се заключи, че подобно на жизнената енергия, храните, от които тялото ни черпи енергия, са били надарени с активна и излъчваща енергия - Ян - или пасивна и получаване - Ин.
Макробиотиците се състоят в това да вземем предвид, чрез нашата диета, този баланс между Ин и Ян.
Макробиотична диета: какви са храните от Ин и Ян ?
Нашият декартов ум би искал да класифицира храните в две колони: някои храни са Ян - месо, птици, кафе, подправки - и други Ин - рафинирана захар, сурови зеленчуци, тропически плодове, алкохол. Така че Ин и Ян не покриват точно нашите представи за кисели и алкални храни, съответно.