Макробиотици, макробиотично хранене (Terebess Asia Lexicon)

Terebess Asia Lexicon
НА Б. C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U Ü V W X Y Z

terebess

макробиотици, макробиотично хранене

Макробиотиката е гръцка дума, която означава наука и изкуство на дълголетието и обещава дълголетие на своите последователи. Дори Хипократ свидетелства, че правилната храна е основата на здравословния и дълъг живот. Ястието е просто и балансирано.
В Далечния изток Джордж Осава, първоначално известен като Сакуразава Ньоичи (1893-1966), потомък на японско семейство самураи, доразвива този подход. По-късно в Европа и САЩ - той също ще се появи, където ще продължи да се развива според европейските условия. Значителен промотор на напр. Мичио Куши (1926-).

Основната му философия е единството: човекът е част от света и е подчинен на законите на Вселената. Ако нарушите това, трябва да платите със здравето си. Както в природата, в човешкото тяло има борба между противоположни сили. Флуктуацията в борбата на тези сили, тяхното преобладаване, резултатът от борбата определят здравето или болестта. Основният камък на макробиотичната теория е ин-ян. Д-р Кароли Еке пише за това: "Според древното китайско учение, всички природни неща се формират от енергиен дуал. Противоположни, но допълващи се сили реагират една на друга в непрекъснато движение. Раждането и съществуването, промяната и смъртта на всички същества и нещата почиват на постоянната промяна на ин и ян. Така че ин и ян са произходът, първоизточникът на сътворението и промяната на всички неща, на всички същества във Вселената. Ин-ян е законът на Вселената, общото ред на всички същества, основата на живота и смъртта. "

Макробиотиците също свързват аромати и цветове. Разграничава пет основни вкуса, които се хармонизират с дадения сезон.
През пролетта киселият вкус се символизира от киселите храни, които те дават ускоряваща енергия. Киселият е добър хляб, кисело зеле, оцет. Полезно е за черния дроб и жлъчния мехур. С лятото горчивият или изгорен вкус се хармонизира. Горчивото има добър ефект върху сърцето и тънките черва. Глухарче, репей, семена от черен сусам, някои сортове царевица имат разсейваща енергия. Късното лято се характеризира повече със сладък вкус, като пълнозърнести храни, зеленчуци и някои плодове. Те имат подхранваща енергия. Естественият сладък вкус отпуска тялото, действа успокояващо на далака, стомаха и панкреаса. Агресивният сладък вкус на захар и мед има точно обратния ефект върху тялото. През есента остър вкус се хармонизира, тъй като есента също е "остра". Пикантни храни като лук, репички, джинджифил и пипер помагат да циркулират в тялото, стимулирайки работата на белите дробове и дебелото черво. Прекалено силните вкусове обаче трябва да се избягват, защото те причиняват свръхактивност, дразнят червата, черния дроб и белите дробове. Със зимата солта хармонизира, солта с добро качество омекотява втвърдените органи, укрепва бъбреците и пикочния мехур.

Два съвета за предотвратяване на вредното въздействие на макробиотиците:

1) ПО-МАЛКО СОЛ!
Сложете достатъчно супа в солта! Ограничете соев сос, мисо, умебоши, цукемоно и др. консумация.

2) ОЩЕ ВОДИ!