Макробиотична диета; принципи и ползи; 24 ЧАСА
Основните концепции за макробиотичната диета датират от няколко века.
Макробиотичната диета може да допринесе за здравето на сърцето, да намали възпалението и да поддържа и поддържа здравословно тегло.
Макробиотична диета е диета, базирана на храни от растителен произход, с ниско съдържание на мазнини, с баланс между приема на макронутриенти (протеини, въглехидрати и мазнини) и широка гама от витамини и минерали от растенията. Той също така подкрепя местно отглежданите храни и продукти, избора на онези органични храни, които не се третират с пестициди, консумацията на сезонни храни, избягването на интензивно преработени храни и химически добавки.
Въпреки че има много разновидности на макробиотични диети по света, повечето имат приблизително следния модел:
● 50% от количеството калории идва от сложни въглехидрати (понякога до 80%), 15-30% здравословни мазнини и 10-20% протеини. Дори въглехидратите да се консумират в големи количества, рафинираните въглехидрати и преработените захари се избягват. Голяма част от въглехидратите в макробиотичните диети (приблизително 25-30% от общите калории) идват от пресни или варени зеленчуци.
● Сложните въглехидрати като кафяв ориз, ечемик, просо, овес и органична царевица представляват около 30-40% от общите калории.
● 5-10% на калориите идват от бобови растения или боб, нахут, тофу и др.
● Представляват водорасли и морски растителни продукти 5-10% от общите калории.
● 5% идват от риба и морски дарове.
Макробиотичните диети имат много общо с известната диета на Окинава, което не е изненадващо, като се има предвид, че и двете имат сходни корени в азиатските култури.
Макробиотична диета, каквато я познаваме днес, беше разработена и подкрепена от Мичио Куши и се основава на концепциите на японския философ Джордж Осава. Типичната макробиотична диета се състои главно от бобови растения, зърнени храни и зеленчуци, риба само в умерени количества, което носи определени ограничения.
Препоръчителни храни
● Пресни зеленчуци, от всякакъв вид, разнообразни и сезонни.
● Пресни билки, включително джинджифил, чесън, натурални сосове, мед и др.
● Водорасли
● Бобови растения, тофу
● Орехи и семена, включително кашу, сусам, бадеми - всички пресни, без сол, непечени
● Зърнени храни, като ориз (особено кафяв), просо, ечемик, елда, амарант, киноа, ръж, овес, царевица
● Нерафинирани растителни масла
● Чайове - черен, зелен, бял, улун чай, жасминов чай, чай от глухарче и др.
Храни не се препоръчват
● Преработена и пакетирана храна
● Млечни продукти, месо, яйца - В по-голямата си част макробиотичната диета е предимно вегетарианска. Повечето месо и млечни продукти са изключени от диетата, докато рибата може да се яде умерено, около 1-3 пъти седмично. Яйца също могат да се ядат от време на време.
● Рафинирана захар и подсладители
● Шоколадови или какаови продукти
● Повечето плодове, особено тропическите плодове - Плодовете всъщност рядко се ядат при макробиотична диета. Тропическите плодове, като ананас, банани или кокос, например, не се консумират обикновено в традиционната макробиотична диета, въпреки че те могат да се считат за макробиотични в тропическия климат, в смисъл, че са сезонни и местни. Препоръчително е да ядете плодове не повече от три пъти седмично и да се уверите, че те са в сезона и че се готвят, когато се ядат.
● Кафе
● Силни подправки
Други препоръки:
● Консумация на прясно приготвена храна у дома, приготвена до минимум, намалявайки интензивно предварително приготвената, приготвена в микровълнова храна, консервирана и замразена храна, като се избягва пълно пържене. супи са важен елемент от макробиотиците и често се консумират ежедневно, ако не и при всяко хранене, тъй като храната се готви и храносмилателната система не трябва да консумира много енергия, за да я усвои.
● Консумация на разнообразни храни, от всякакви цветове
● Повишена консумация на вода и чай, като се избягват подсладени напитки, алкохол и кофеин.
● Консумирайте храната тихо, дъвчете бавно и добре, за да подобрите храносмилането и не на последно място избора на малки порции храна.
● Избягвайте да използвате пластмасови контейнери
Примерно меню:
● Закуска: оризова каша със смес от семена и ядки
● Обяд: супа от водорасли и риба със зеленчуци
● Вечеря: Леща със зеленчуци и маруля
● Закуски: маслодайни семена и семена
Какви са ползите от макробиотичната диета?
Подобна диета може да бъде ефективна за хора със сърдечни заболявания, диабет или рак. Няма обаче точни научни доказателства, които да потвърдят, че такава диета предотвратява появата на тези заболявания. Вместо това може да намали риска от заболяване като форма на допълваща терапия.
Макробиотичната диета е до голяма степен вегетарианска. Значително ограничава животинските мазнини и поради тази причина може да бъде от полза за хората, които са изложени на риск от сърдечни заболявания, които имат сърдечни заболявания или висок холестерол. Фокусът е върху зеленчуците, които са богати на така наречените естествени химични съединения фитоестрогени, което може да намали нивата на естроген при жените и по този начин да намали риска от рак на гърдата, но са необходими повече изследвания.
Консумацията на храни, специфични за макробиотичната диета, също може да бъде от полза за някои хора с диабет. Това е така, защото напълно елиминирането на захарните храни от диетата поставя силен акцент върху пълнозърнестите храни с високо съдържание на въглехидрати. Някои последователи на макробиотичната диета твърдят, че тя може да помогне за предотвратяване и лечение на рак. Въпреки че няма доказателства, които да показват, че тази диета може да лекува рак, нейната роля в превенцията на рака се изследва.
В допълнение, такава диета може да подпомогне естественото изцеление на огансим, защото намалява приема на преработени храни и има отрицателен ефект върху тялото, поддържа рН на тялото, може да подобри имунитета, може да помогне за отслабване, да поддържа здравето на сърцето, може увеличава продължителността на живота, може да намали стреса и улеснява храносмилането.
Макробиотична диета - рискове и противопоказания
Някои хора, които следват такава диета, могат да осигурят необходимите хранителни вещества, витамини и минерали чрез планиране и хранителен ред, но това може да бъде трудно да се направи. Много здравословни и хранителни въпроси, свързани с тази диета, включват a Недостатъчен прием на протеини, витамин В12 и калций, както и риска от дехидратация.
Макробиотичната диета може да доведе до хранителни дефицити, особено при деца и възрастни хора. Тази диета е противопоказана за малки деца, бременни жени и възрастни хора поради риск от недохранване. Твърде ниският прием на калории може да доведе до намалена мускулна маса и умора. Има и разногласия относно необходимостта от премахване на повечето плодове, включително всички тропически плодове.