Макробиотична диета - диетичен блог

Думата макробиотик произлиза от две гръцки думи: макрос което означава голям и био което означава живот. Тази диета е популяризирана на Запад през втората половина на ХХ век от Жорж Ошава и Мичио Куши. Макробиотичната диета всъщност е приложението на дзен принципа на Ошава в областта на храненето. Макробиотичната философия се състои в възобновяване на уникалния принцип на Вселената. С други думи, за възстановяване на постоянния баланс между Ин и Ян. Звездните храни в макробиотичната диета са зърнените култури, които представляват перфектния баланс.

вземат предвид

В западната медицина храните се класифицират в четири основни групи:

  • Месо и други протеинови храни;
  • Мляко и млечни продукти;
  • Плодове и зеленчуци;
  • Зърнени храни и въглехидрати;

Ин храна и Ян храна

При макробиотичната диета се вземат предвид две основни групи храни:

  • Храни с тенденция към ин - женски;
  • Храни с ян тенденция - мъжки;

Тези две сили са антагонистични и допълващи се, те управляват живота, според източната философия. Храните са класифицирани в двете категории, като се вземат предвид текстурата, ароматът, цветът и сезонните характеристики. Ин е следните храни: плодове, напитки и храни от зелено, синьо или лилаво със сладък, кисел или пикантен вкус. Ян е следните храни: месо и други животински продукти, жълти, оранжеви или червени зърнени храни и зеленчуци като моркови или репички.

Първото и най-важно правило на макробиотичната диета е следното: консумирайте колкото се може повече пълнозърнести храни! Те трябва да съставляват 50-60% от всяко хранене. Категорията пълнозърнести храни включва ръж, кафяв ориз, овес, царевица, просо. По желание в менюто могат да се добавят продукти от бяло брашно като спагети, юфка, хляб или юфка.

Консумирайте поне една купа супа дневно. В ежедневното меню зеленчуците ще съставляват процент от 25-30%. В идеалния случай трябва да ядете поне една трета от суровите зеленчуци. За ежедневна консумация се препоръчват следните зеленчуци: карфиол, зеле, броколи, тиквички, ряпа, репички, краставици, целина и лук. Бобовите култури трябва да отговарят на 10% от диетата

По отношение на съставките от животински произход, препоръчваме ви да ядете риба и морски дарове. Трябва да избягвате да ядете свинско, телешко, млечни продукти и яйца. Плодовете ще се консумират пресни, екзотичните ще се избягват.

Тъй като се основава на яденето на храни с ниско съдържание на наситени мазнини, макробиотичната диета помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, инсулт и инфаркт на миокарда. Макробиотичната диета не се препоръчва за бременни или кърмещи жени.