Макробиотичен просо-царевичен хляб веган, без глутен - Leckerlife
Този безглутенов хляб от просо от царевица от макробиотичната кухня се състои от варено просо, царевично брашно, царевична крупа (полента), овесени люспи и царевични зърна.
Макробиотичната диета идва от Япония. По същество е веган-вегетарианска и се основава на балансирана комбинация от здравословни храни.
Целта на макробиотичната диета е да приведе тялото в хармония с Ин и Ян.
Макробиотичната диета е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри, с акцент върху пълнозърнести храни и зеленчуци. Макробиотичната кухня се справя без алкохол, захар, готови ястия, млечни продукти и месо.
Хранителната основа се състои от пълнозърнести зърнени храни (ориз, царевица, просо, елда, пшеница и ръж) зеленчуци, бобови растения, водорасли, както и плодове, ядки и семена. Макробиотичната кухня използва предимно регионални органични храни.
Този безглутенов макробиотичен хляб се приготвя за 5 минути. Царевичното брашно, царевичната крупа и брашното от овесени ядки се смесват с варено просо, царевични зърна, вода, олио и сол, за да се образува лепкаво тесто. Подправям хляба с пробиотично мисо.
Резултатът е влажен хляб, който се съчетава както със сладки, така и със солени намазки. Особено вкусно с мисо тахан или мисо фъстъчено намазване.
Просо от царевичен хляб с тахан мисо намазка