Makó рибен червен пипер

Начин на приготвяне

1. Кората на шаранското филе се отлепва, след това рибното месо се нарязва на 8 по-малки, но във всеки случай равни филийки, след което се нарязва дебело, т.е. месото му се влива дълбоко на всеки 2-3 милиметра. Подправете с 1 чаена лъжичка сол. Смесете 4 супени лъжици брашно с половин супена лъжица червен пипер и черен пипер, след което завъртете в него подготвените филийки риба. 4 супени лъжици в масло на страна приблизително Печете 4 минути, като капете и оставете настрана.

2. Нарежете лука на ситно. Обелете тиква, настържете го и го изрежете. Гъбите се нарязват на тънки предмети, последните на 2-сантиметрови кубчета. След като кожата е отлепена, колбасът се кръжи.

3. В широк тиган или тиган загрейте 4 супени лъжици олио и след това задушете лука върху него. Първо добавете гъбите и чушките, след това след няколко минути препичане на доматите и колбасите също. Пържете 1-2 минути, след което поръсете с 1 супена лъжица червен пипер.

4. Разбъркайте, подправете с накълцана леща и смлени люти чушки, подправете с 1 чаена лъжичка сол. Върху нея наливаме 1 деци вода. Смесете заквасената сметана или сметаната с брашното до гладка смес, изсипете го върху основата на колбаса лето, кипете 2-3 минути, като през това време тя се сгъсти достатъчно. Накрая предварително запържените филийки риба се поставят отгоре, покриват се и се загряват за 3-4 минути. Сервирайте с пикантен извара от лютеница.

---