Макарони с босилек (Pasta fagioli) Country Taste

Накисване: 1 нощ - ПОДГОТОВКА: 25 минути - ГОТВЕНЕ: 1 час -

босилек

  1. Накисваме фасула за една нощ. Разбъркайте нарязания лук в зехтина. След известно време добавете счукания чесън и запържете половин минута. Накрая добавете много нарязаните (или настъргани) моркови и целина. Оставете да къкри 10 минути.
  2. Потопете суровите домати в гореща вода, обелете, заровете заедно. Изсипете върху основата на лука заедно с кондензираните домати. Добавете филтрираните зърна (или измитите консервирани зърна), нарязаните зелени подправки, сол и черен пипер, налейте вода, колкото да покрие зърната, и гответе под капак на тих огън, докато зърната омекнат (15-20 минути, за да се смесят вкусовете добре).
  3. След като зърната са сварени, добавете още вода и поръсете с нашето тесто. Нуждаете се от достатъчно вода, за да изглежда храната като плътна супа в края. Преди сервиране поръсете с малко накълцан босилек и сервирайте с настърган пармезан.