Макари от мак Поцоли
Багелът е много твърд, пръстеновиден кок, който се приготвя за кратко във вода, преди да се изпече във фурната. Този хляб, много популярен в Северна Америка, се използва за приготвяне на сандвичи.
Maison Pozzoli е преди всичко историята на семейство на занаятчийски пекари, влюбени в своята професия и които също като вас са любители на автентичните продукти, обичащи френския тероар, неговите изключителни продукти и красивите му изненади. Но също така уважаваме традициите и ноу-хау, които са тези на нашата професия.
Съставки
- 1000g брашно от овесени ядки T55
- 600g вода
- 10g сол
- 18g мая
- 15g захар
- 35 г масло
- 200гр мед
- Маково семе
Приготвяне на тестото
Поставете всички съставки в купата на миксера и започнете с ниска скорост за около 4 минути. След това около 4 минути на висока скорост. Проверете дали тестото е гладко. Оформете топка, покрийте и поставете в хладилника за около 1 час.