Майзена като калорична като брашно, съставки на Dukan и съвети за готвене - рецепти и
manuela2606
Публикувано на 04/11/2011 в 19:08
Чували ли сте, че царевичното нишесте е толкова калорично, колкото пшеничното брашно?
на 100гр брашно: 352калории
на 100 гр. царевица: 350 калории
и 1 супена лъжица брашно = 1 супена лъжица царевица = 5гр
Затова си задавам въпрос защо толериран в този случай трябва да бъде забранен в диетата?
Тъй като царевичното нишесте просто се използва за свързване на сосове, за да бъде по-леко в този случай, ако не за олекотяване на сладкишите, но не и на калорично ниво
Също така прочетох, че брашното от спелта е по-малко калорично!
Очаквам вашите мнения по въпроса!
Благодаря ви, че отделихте време да ме прочетете
Bubullolight
Публикувано на 04/11/2011 в 19:24
Допреди няколко години в тази диета нямаше толерантност. От друга страна, от първото издание на книгата „Не знам как да отслабна“ имаше рецептата за Бешамел Дюкан.
Д-р Дюкан сам каза по време на интервю, че чрез даване на малко царевично нишесте, както се толерира на няколко пациенти, които са си дали думата и всички са искали тяхната доза царевично нишесте, са се родили.
Понякога се чудим защо такава и такава храна е била на воля и става толерирана, трябва само да разгледаме какво някои хора казват, че ядат, за да разберат, понякога волята отнема значителни пропорции.
Извън диетата се казва, че може да намали количеството брашно, когато използва царевично нишесте, това е така, защото царевичното нишесте има по-силна свързваща сила от брашното. Царевичното нишесте е нишесте и нишестето коагулира при нагряване при контакт с течност.
Брашното е по-малко богато на нишесте, така че ще са необходими повече за постигане на същия ефект. Мисля, че бихме могли да постигнем същия ефект с картофено нишесте.
Тъй като нишестето е въглехидрати, то е враг на кетозата, използвайте го пестеливо (или с когото искате).
Благодарение на изобретателността на жените (мъжете, може би и), които знаеха как да приложат кулинарните си дарби на практика, за да предлагат рецепти за сладкиши на други, това толерирано се превърна в обичайна практика.
През 2002 г. няма форум, посветен на тази диета, няма сайт с разрешени сладкиши в диетата, това е, което позволява на много от нас да го следват и казвам голямо БЛАГОДАРЯ.
Малко се отклоних от темата, надявам се, че нямате нищо против.
manuela2606
Публикувано на 04/11/2011 в 19:30