Майсторски клас - рецепта за корейски моркови

Състав:
Моркови - 0,5 кг
Оцетна есенция 70% - 1 с.л.
Сол - 0,5 ч.л.
Захар - 2 супени лъжици
Вода - 0,5 чаши
Растително масло - 2 супени лъжици
Подправки за корейски моркови - 1-2 ч.л. вкус

Измийте внимателно морковите, почистете ги и пристъпете към настъргване със специален нож (или ренде). Лентите от моркови трябва да са възможно най-дълги, така че нарязваме морковите за корейска салата заедно, а не напречно.

Сложете нарязаните моркови в специална купа за мариноване, най-добре е стъклена купа или тенджера. Не се препоръчва да се прави марината в емайлирани съдове, защото Морковите в корейски стил съдържат оцет, който разрушава емайловото покритие.

Поръсете подправки върху морковите.
Специално подбрана подправка за корейски моркови придава на ястието пикантен, остър, пикантен аромат. Когато приготвяте корейски моркови, не забравяйте да използвате тази подправка, тогава салатата ви ще се окаже наистина вкусна! Подправката за корейски моркови обикновено съдържа чесън, кориандър, чили, босилек, къри, черен пипер, захар. Подправките от различни производители може да се различават леко, но като цяло са сходни. Друг важен момент е, че когато избирате подправка, решете какъв вид морков искате: пикантен или не много. Обикновено има два вида подправки за корейски моркови - „пикантни“ (доста съобразени с името, опитайте се да не прекалявате с него) и „не пикантни“ (всъщност също пикантни, но умерено). Много подправки съдържат мононатриев глутамат, бял кристален прах, който подобрява и подобрява вкуса на много ястия. Разреден със сол във вода, има вкус на смес от пилешки и гъбен бульон. Именно той придава специфичен вкус на ястията на страните от Югоизточна Азия. Ако се опитате да не го използвате при приготвяне на ястия, тогава можете да намерите всички подправки от списъка отделно в магазините, тъй като сега има огромен избор.

---