Майонезен сос ДУКАН РЕЦЕПТИ
За 4 човека: Поставете 3 жълтъка на стайна температура в малка, дълбока купа. Добавете 1 чаена лъжичка оцет, 1 щипка сол, черен пипер, 1 щипка магданоз (по избор), 2 ч. Л. Горчица с добро качество, след което оставете да почине 5 минути, без да докосвате. Внимателно разбъркайте всичко с помощта на cc. Вземете стиков блендер и се уверете, че докосва дъното на купата предварително. Смесете сместа с кръгови движения, за да започнете, докато добавяте малки капчици парафиново масло. След 1 минута увеличете мощността и правете движения нагоре-надолу, като продължавате да наливате маслото на тънка струя (общо 75 мл). Уверете се, че ножът на пасатора все още е в контакт със сместа и продължете, докато получите много твърда и бяла майонеза.
NB: Ако яйцата са охладени, оставете ги навън за ½ час преди да започнете. Можете да получите сос от айоли, като добавите 2 счукани скилидки чесън и замените оцета с лимонов сок.
Не забравяй ! Преди да започнете каквато и да е диета, изчислете правилното си тегло за да проверите дали целта, която сте си поставили, не е твърде ниска. Безплатно е и много бързо !
Да поръчам Овесени трици или някои аромати, кликнете върху банера по-горе !
Автор: Нана
89 отговора на „майонезен сос“
току-що открих книгата на д-р Дюкан и честно казано рецептите ми изглеждат добре само въпрос, който имах байпас преди 2 години и теглото ми не излита, ако някой е в моя случай благодаря за дайте ми вашия съвет
Здравейте на всички режими!
Исках да знам дали този майонез (отгоре другаде) може да се съхранява в хладилника? И ако да, колко дълго?
Благодаря предварително и страхотно всички тези рецепти!
Здравейте,
nassima => по-вероятно ще намерите отговора на въпроса си в официалния форум на Dukan.