Болка Перду конфитюр d; червена боровинка и стреус г; бадеми

За 6 човека

Бриош
5 яйца
20 г хлебна мая
10 cl мляко
500 г брашно
10 г сол
65 г захарна пудра
250 г масло

Lingonberries
200 г боровинки
20 г захарна пудра

Безе
3 белтъка
80 г пудра захар

Steussel
25 г брашно
25 г масло
25 г бадемов прах
25 г захарна пудра
25 г кафява захар

Бриош
Загрейте леко яйцата, бакпулвера и млякото. Добавете брашното, солта и захарта, след това маслото. Разточете тестото в намаслена и набрашнена рамка върху хартия за печене. Оставете да втаса за два часа, преди да изпечете бриоша при 170 ° C (th.5/6) за около 20 минути. Изрежете правоъгълник 10х2 см, потопете го в мляко, след това в разбито яйце. Запържете го в масло от различните страни.

---