Майонеза с масло; Чесън Рикардо

Съставки

В купа комбинирайте лимоновия сок, жълтъка, горчицата и чесъна с помощта на бъркалка. Добавете маслото бавно, капка по капка, като разбърквате непрекъснато.
Когато майонезата започне да стегне, добавете олиото на струйка, все още разбивайки. Сол и черен пипер. Добавете малко вода, колкото е необходимо, за да разхлабите майонезата, ако изглежда прекалено гъста.

Тази майонеза е отлична с омар, в картофена салата, за гарнитура на хамбургер или за мезета с яйце майонеза.