Майонеза; Ниско съдържание на въглехидрати, без палео и глутен
Попитахме в YouTube какви видеоклипове бихте искали да видите от себе си. Наред с други неща, беше поискана „майонеза“. А Тадааааа, заснехме майонезата:). Това, което обаче не мога да ви кажа, защо, по дяволите, правим 7-минутно видео от майонеза;). Просто обичаме да говорим и да дадем няколко съвета. Говорейки за бърборене, ако искате да се посмеете, трябва да гледате видеото до края, имах истински пристъп на речта (и можете да кажете: вече го съкратих малко!). Но проверете сами и аз моля за обратна връзка дали нашите видеоклипове са твърде дълги, правилни или твърде кратки;).
С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече
Кое масло за майонеза?
Това е добър въпрос, който винаги си задаваме. Вече знаем, че рапичното масло не е наистина здравословно масло, особено ако не е студено пресовано. По време на производствения процес може да се образуват транс-мазнини, тъй като маслото се окислява изключително бързо. Трудното при окисляването е, че не винаги го забелязвате. Освен това рапичното масло е богато на ненаситени и полиненаситени мастни киселини (което означава, че бързо се окислява). Това също не е здравословно. Между другото, изнасилването се отглежда масово навсякъде и кой знае колко е променено. Но мисля, че ще направим собствена статия - или може би дори собствено видео.
Е, рапичното масло има предимство при приготвянето на майонеза. Тъй като е до голяма степен безвкусен, няма да забележите много в готовата майонеза. За разлика от зехтина. Зехтинът би бил първият избор в този случай, както беше в нашето видео, но трябва да харесате собствения му вкус. Просто на мен самата ми става горчиво. Установихме обаче също, че когато потопите пържола, вкусът на зехтин е доста добър: D.
Нямате много по-голям избор на масло за майонеза, освен ако не искате да похарчите много пари за по-скъпи масла. Но (ореховото масло и др.) Също имат свой вкус. Това понякога може да бъде много привлекателно за определени творения на сосове.
В края на деня трябва сами да решите дали искате да направите майонеза, която отговаря на изискванията (със зехтин) или безвкусна, по-малко отговаряща на изискванията майонеза (с масло от рапица).
Просто ни напишете в коментарите кое масло предпочитате за майонеза - ще чакаме с нетърпение.
Майонезата също работи без пасатор?
Ето ясно НЕ. Нуждаете се от висок съд (не много по-широк от самия блендер) и блендер, само тогава майонезата ще работи правилно. Моето желание ще бъде блендер стик * * от Braun.
Помощ, майонезата ми е твърде течаща!
Може да звучи като парадокс, но ако майонезата е станала твърде течна, не добавяте друго яйце, а олио. Да, добре сте прочели, масло. Тъй като маслото се емулгира с яйцето, горчицата и лимоновия сок, маслото се свързва. Първоначално и аз не вярвах, но просто изпробвайте:).
И тъй като ние не само говорим твърде много във видеоклиповете, но понякога просто пишем твърде много текст, ще спра тук и ще ви уведомя за рецептата.
Забавлявайте се, като копирате и гуглите видео. Видеоклиповете могат да се споделят и във всички други канали в социалните медии. Който иска, може да ги щракне;).
Пожелавам ви приятен уикенд с много надежда.