Картофи в диетата - 3x3

В края на 17-ти и началото на 18-ти век в Европа се събират много лоши реколти от зърнени култури в продължение на няколко години и в резултат на това гладът благоприятства разпространението на картофите в Европа.

ефект върху

Картофите (Solanum tuberosum) е една от най-разнообразните ни съставки, които могат да бъдат преработени и приготвени. Той се превърна във важен хранителен продукт, особено в Европа. При нас само II. По време на управлението на Йосиф, през 1770 г., започва да се култивира в планините. В Трансилвания, където го наричат ​​питйока, той се сприятелява едва след глада от 1815г. В нашето ежедневие през XIX. до 16 век се е наричало смляна ябълка или смляна круша.

Клубените съдържат 14-19% въглехидрати, но имат по-ниско калорично съдържание от другите храни. (100 грама ориз 1520 kJ (370 калории), 100 грама хляб 1030 kJ (250 калории), но 100 грама картофи само 350 kJ (85 калории).) Значително съдържание на витамин С, калий и високо биологичен протеин, който съдържа незаменимите аминокиселини в количество, достатъчно за човешкото тяло.

Благодарение на развитието през последните десетилетия има много заблуди за картофите в общественото съзнание: мнозина вярват, че угоявате, други смятат, че това е безполезна добавка. В действителност обаче картофите са една от най-ценните ни храни.

- Не угоявайте: 10 dkg сурови картофи съдържат само 85 килокалории. Тоест, по-малко от същото количество ориз (87 килокалории), варени тестени изделия (114) или хляб (250). Разбира се, всичко това вече не е вярно за пържени картофи, чипс, защото мазнините значително увеличават енергийното съдържание. Например, 10 dkg пържени картофи съдържат пет пъти повече килокалории (420) от суровите картофи. Картофеният чипс е още по-опасен, той има 10 dkg от 570 килокалории енергия.