Майката на вкусната поничка Komló е BAMA

„Не всеки град може да се похвали с име за торта. Как хмелът стана изключение?
- По това време, през 80-те години, работех в сладкарницата на улица Фюрст Шандор в Комло. Освен традиционните рецепти, искахме и да измислим нещо ново. Името може да е познато сред сладкарите: чичо Csurta Sanyi много помогна в това, той беше много добър професионалист. Опитахме няколко вида тесто, повече вариации, за да направим тортата уникална. Когато едно от тях беше приключило, обсъждахме какво име да му дадем. Накрая предположих, че ако вече сме тук, ще имаме поничка от Komló. И стана.

вкусната

„Рецептата очевидно е скрита дълбоко в сейфа, в пожълтяла карирана брошура.
- Не съвсем - днес всичко е цифрово, така че съхраняваме рецепти на компютър. И в главата, разбира се. Знанията се предават от родител на дете, така че за щастие те не се губят.

„Съставките очевидно не могат да бъдат освободени, но въглищният прах вероятно не е в него.
"Въпреки че мината все още работеше по това време, наистина не се получи." Това са много по-важни съставки като яйца, брашно, какао на прах или сладко от сливи. Тортата се състои от три части: две кръгли основи от тесто и сметаната и сладкото между тях. Определено исках кръгла форма, защото по това време всяка торта беше квадратна.