Май, 2017 DEBInet блог за хранене
Защо затлъстяването е по-често в по-топлия климат
Еволюционните адаптации биха могли (отчасти) да обяснят защо повече хора в по-топлите региони са със затлъстяване. THADA, ген, който регулира баланса между телесната топлина и съхранението на енергия, би могъл да играе централна роля в това. [Продължавай да четеш]
Кетогенна диета като терапевтичен вариант при подагра
Сряда, 24 май 2017 г. | 8 коментара
Много мазнини, но почти никакви въглехидрати: Кетогенната диета има потенциал да облекчи симптомите на подагра и в бъдеще може да се използва и за други възпалителни реакции, свързани с възрастта. В скорошно проучване учени от Медицинското училище в Йейл идентифицираха основните механизми. [Продължавай да четеш]
Ново издание - Диетологът
Настоящият брой се занимава със следните теми, между другото: Начинът на живот на маори и диетата в Нова Зеландия, с нездравословен начин на живот: растителните протеини намаляват риска от смърт, животинските протеини не, парадоксът на затлъстяването се опровергава, НОВИ курсове за напреднали от Германската академия по хранителна медицина eV (DAEM): Семинари за конкретни случаи. [Продължавай да четеш]
Целиакия: Реовирусът медиира проявата на заболяването
Четвъртък, 18 май 2017 г. | Без коментари
Инфекцията с очевидно безвредния, широко разпространен реовирус може да предизвика имунни реакции към зърнения протеин глутен и по този начин да инициира целиакия. Този резултат от изследването, публикуван наскоро в списание Science, може да допринесе в дългосрочен план за разработването на ваксина срещу целиакия за генетично предразположени хора. [Продължавай да четеш]
Солта ви кара да ожаднеете? Не, гладни!
Солената диета увеличава жаждата само за кратко. За по-дълъг период от време хората са склонни да пият по-малко, когато ядат солена храна, защото солта задейства механизъм за пестене на вода в бъбреците. Това обаче има своята цена, както наскоро съобщи международен екип от учени. [Продължавай да четеш]
Интернет рецепти, рецепти от бестселъри готварски книги и готови ястия в сравнение: кои ястия са най-здравословни?
Четвъртък, 11 май 2017 г. | Без коментари
Когато сравняваме рецепти от портал за рецепти, популярен телевизионен готвач и готови рецепти за ястия с установени диетични препоръки, онлайн рецептите се представят доста зле. Причината за това беше високото им съдържание на общо мазнини и наситени мазнини, от една страна, и ниското съдържание на фибри, от друга. [Продължавай да четеш]
Ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на захар, ниска енергия, ...: Рекламата с ниско съдържание на хранителни вещества често е подвеждаща
Изявлението с ниско съдържание на мазнини върху опаковката на пица не е непременно синоним на изречението с ниско съдържание на мазнини за друга пица или друга храна. Според скорошно проучване това засяга потребителите при избора на хранително ценни храни. [Продължавай да четеш]
Прави пълнозърнести тънки?
Преминаването към пълнозърнести храни увеличава енергийните разходи с около 100 калории на ден. Пълнозърнестите храни също имат благоприятен ефект върху чревната флора и имунната система, както показва скорошно проучване. [Продължавай да четеш]
В случай на нарушения на метаболизма на захарта е по-добре да избягвате да ядете вечер с високо съдържание на въглехидрати
Вторник, 2 май 2017 г. | 1 коментар
Консумацията на нишестени и богати на захар храни има особено неблагоприятен ефект върху регулирането на нивото на кръвната захар при мъже с нарушение на метаболизма на захарта. Следователно учените от Германския институт за хранителни изследвания препоръчват да консумирате храни, богати на въглехидрати през първата половина на деня. [Продължавай да четеш]