Maison Jeunet в Arbois - Известен ресторант за (пре) откриване
Известен ресторант за (пре) откриване
Добре дошли в нашата гурме къща, засадена в Арбоа.
Играхме си с кътчетата, стените му, препрочитахме спомените си, моделирахме желанията си и оформяхме мечтата си като място за живот. Място от живота, което ще споделим с вас, като определим добре времето за романтична среща.
"Maison Jeunet" също е и преди всичко страхотна история и кулинарно изживяване, обхващащо няколко десетилетия.
Емблематичните ястия на André и Jean-Paul Jeunet, като пиле в жълто вино и сморци, или заек а ла рояле през есенния сезон са сред основите на къщата. Домашни птици от бреса, Fera du Lac Léman, дивеч, охлюви „Petit Mercey“, диви гъби и диви билки наблизо: креативна кухня, която зачита сезоните и земята.
Данни за контакт и работно време
- +33 (0) 384 660 567
- [email protected]
- 9 Rue de l'Hotel de Ville 39600 Arbois
Вторник, сряда и четвъртък: затворено
Уважаеми клиенти, скъпи клиенти,
Изправени пред мащабите на здравната криза, която в момента засяга нашата страна и нашата скъпа планета,
президентът на републиката г-н Еманюел Макрон
обяви, че към 29 октомври 2020 г. в полунощ кафенета и ресторанти трябва да затворят вратите си. В Maison Jeunet благосъстоянието и здравето на нашите клиенти и служители са наш приоритет, поради което приветстваме това болезнено решение с уважение. Благодарим ви за разбирането и ви каним да засилите превантивните действия, за да ограничите разпространението на този вирус и да защитите близките си. Пази се. Marjorie, Steven NAESSENS И целият екип Marjorie, Steven NAESSENS и целият екип
Нашите менюта
По средата на деня
Сервира се за обяд, с изключение на неделя и официални празници
Salsify и Juniper Berry
крен клон и мека бисквитка
Охлюв от Пети Мърси
Брюкселско зеле, синя репичка и печени бадеми
Oxtail и Cep
като консоме, крокет от корен от картофи и магданоз
Круши
в комплект за готвене с аромат на какао
65,00 евро
Меню, сервирано на половин порция за деца на € 32,00
или 97,00 евро
Включени напитки: 2 чаши вино, кафе, половин бутилка минерална вода
Допълнително сирене10,00 евро
Mont D'Or и Macadamia Nuts в кремообразен мус и вариация от цвекло
8-ми грях
Salsify
кресон и хвойна
Нож
пащърнак и водорасли
Торта
Роскоф лук и горчица листа
Охлюв от Пети Мърси
Брюкселско зеле и сини репички
Сен Пиер
моркови и джинджифил
Шароле говеждо месо
копър и брада капуцин
Mont d'Or
цвекло и ядки от макадамия
Брашно от гауда
в замръзнала текстура
Фиг
бърза с ямайски пипер
155,00 евро
Меню, сервирано на половин порция за деца на 77,00 евро
Ала-карте
СТУДЕНИ СТАРТЕРИ
Нож и Пащърнак
подправка от водорасли и йодна емулсия с Vin Jaune
49,00 евро
Патешки гъши дроб и артишок от Йерусалим
лимонова каша и хрупкав кестен
48,00 евро
ГОРЕЩ ВХОД
Охлюв от Пети Мърси
Брюкселско зеле, синя репичка и кервил
49,00 евро
Ала-карте
РИБА И КРЪСТАЙСКИ
Сен Пиер и моркови
мариновани в джинджифилово масло
и скара на скара със сок от клементин
58,00 евро
Рак Бретан в две услуги
конфи и бульон от лук Roscoff,
коралов крем
55,00 евро
МЕСО И ПТИЦА
Poularde de Bresse от Ferme Roussel-Voisard
целина и естрагон,
кремообразен сос с жълто вино и сморци
61,00 евро
Charolles AOC говеждо месо
парчето, отлежало в продължение на 50 дни, се сервира с редки, захаросани копър и капуцинова брада