Есенски хляб - HOLIFIT
Есенски хляб
Произходът на есенския хляб:
Есеите са били членове на еврейска общност, живели в Палестина между -300 г. пр. Н. Е. И + 100 г. сл. Н. Е. Последните са се застъпвали за диета в хармония с природата. Техният хранителен навик се състоеше само от сурова храна и изключено месо. Те ядоха главно хляб, сурови плодове и зеленчуци, както и корени.
Есеите са особено известни с палачинките, направени от покълнала, натрошена и смляна пшеница, която сушат на слънце върху скали.
Есенският хляб е хляб на предците и не е едно от многото специални продукти, които можем да намерим в нашите пекарни. Всъщност рецептата му е намерена в ръкописи от Мъртво море, където са описани хранителните навици на еврейската общност, есеите.
Есеите са конкретен пример за хора, които са разбирали идеята за взаимозависимост с Майката Земя.
Какво е хляб есен?:
Това е древен хляб, произведен от покълнали зърнени култури, който не съдържа брашно, закваска или мая. Състои се от натрошени покълнали семена, които могат да идват главно от пшеница, спелта или дори киноа.
Предполагам, че докато пиша тези редове, някои читатели правят гримаса от идеята да ядат хляб с покълнали семена, особено в страната на багета ... Трябва да призная, че имах колебание за момент при първата хапка.