Магданоз - прекрасна хранителна добавка - блог eatclever
Чували ли сте някога за Петерлинг? Това е името, дадено на магданоза, където се използва от една страна като билка, но и като лечебна билка. В днешно време много хора познават магданоза само като декорация на храната, но много малко знаят какво билката може наистина да направи. Например, знаете ли, че коренът от магданоз може да се яде и като зеленчук?
Хлорофилът като помощно средство за детоксикация
Магданозът е с високо съдържание на хлорофил. От една страна, боята придава на растението наситения, зелен цвят, а от друга, е полезна за нашето тяло. По този начин той може да направи нова кръв и да я почисти. Освен това черният дроб и бъбреците се подпомагат при детоксикация.
Освен това хлорофилът, заедно с останалите етерични масла в магданоза, е отговорен за приятната миризма на растението. Това причинява особено свежа миризма от устата и тялото при хора, които консумират много магданоз.
Важен доставчик на витамини
Витамин А, витамини В1 до В6, витамин С, бета каротин, фолиева киселина и витамин К. може да се намери в магданоза. Освен това е източник на минерали и микроелементи. Дарява калций, магнезий, желязо, калий и сяра.
Благодарение на своите гъвкави съставки, магданозът има изключително различни способности: укрепва сърцето, повишава работоспособността, помага срещу киселини, изгражда костите, втвърдява зъбите и регулира хормоналната система.
Вид магданоз
Ефектът от билката често се подценява и това е жалко! При следващото си хранене обърнете специално внимание на зелената украса до или върху храната и опитайте магданоза без гарнитура. Тук ще се срещнете по два различни начина, Гладка- и Къдрав магданоз.
Гладкият, наричан още италиански магданоз, има по-ароматен и интензивен вкус от къдравия сорт. Особено добре се комбинира в салати и студени ястия. Въпреки това, къдравият магданоз се използва все по-често в немската кухня, например за класическия винегрет. Освен това вариантът на Krause трае много дълго.
Къде мога да използвам магданоз?
Като цяло зелената билка се съчетава почти с всичко. Независимо дали в дресинга, картофите и рибата или дори в прясните смутита - има много начини да включите магданоза в ястията. Трябва обаче да се погрижите за това суров да се използва или в края на процеса на готвене да се добавят, за да се запазят важните хранителни вещества, както и вкусът и ароматът. Ние също така обичаме да използваме прясната, зелена билка в нашите ястия поради нейните свойства. Опитали ли сте вече нашия тиган с гъби, оризовия тиган със сьомга с броколи или индийската тика масала?
Също така използваме магданоз в нашия обилен тиган за закуска Shakshuka. Израелското национално ястие е перфектно изискано с билката.
Ако искате да прочетете повече информация за други билки и техните ефекти като диетични храни, кликнете тук.