Лукът е добър за вас

Лукът е част от същото ботаническо семейство като чесън и праз. Фруктаните, които съдържа, му придават диуретичното му свойство. Нискокалоричен, той насърчава елиминирането на урината, тъй като съдържа само 2 mg натрий на 100 g. Пазете се обаче от риска от подуване на корема, ако имате крехки черва.

лукът

Изследователи от Клермон-Феран са показали, че консумирането на лук ще помогне за намаляване на риска от остеопороза. Богат на минерални соли, той се използва от Античността заради своите укрепващи свойства. Със 179 mg калий на 100 g, 30 mg фосфор и 31 mg калций, той съдържа основните елементи за жизнеността на нашия организъм и неговата устойчивост. Алицинът, друго съединение, специфично за лука, е ефективен за предотвратяване на остеоартрит. Също така се отбелязва, че жените, консумиращи по един лук на ден, ще видят плътността на костите си да се увеличи с 5%.

Областта около луковицата съдържа по-голямата част от полезните съединения на лука. При варене губи голяма част от антиоксидантите. Следователно е за предпочитане да се пече във фурната или да се задушава в тиган. За да се възползвате напълно от добродетелите на лука, препоръчително е да запазите първия външен слой и просто да премахнете сухия филм.