Mac; н; Веган сирене със сушен домат; Кох-Мит
От Ралф Якумейт
Като веган трябва ли да се откажете от вкуса на сиренето? Тази рецепта за Mac'n'Cheese веган със сушен домат доказва обратното. Ядките кашу улесняват имитирането на леко сиренещ вкус и правилната консистенция.
- Времето се изразходва бързо
- Трудност средна
- Хранителна стойност 380 Kcal/порт.
съставки
- 80 г ядки кашу
- 1 чаена лъжичка оцет от бяло вино
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2 чаени лъжички дрождени люспи
- 1 скилидка чесън
- 100 мл мляко от кашу
- 75 г сушени домати
- 1 парче лук
- 0,5 връзка босилек
подготовка
Mac’n’Cheese веган със сушен домат
Да, добре сте прочели, Mac’n’Cheese също е веган. С ядки от кашу и мляко от кашу вашият сос получава кремообразна консистенция, която се доближава много до вкуса на сиренето. Това ястие е особено вкусно със сушени домати.
За соса се нуждаете от добър миксер, който също може да нарязва фино ядки. Поставете ядките кашу с оцета от бяло вино, лимоновия сок, люспите от маята и скилидката чесън в блендера и пюрирайте всичко на ситно. Измерете млякото от кашу и постепенно добавете към сместа. Разбърква се многократно, докато се създаде кремообразен сос.
Сега извадете изсушените на слънце домати от опаковката или чашата - ако са били мариновани, оставете ги да се отцедят добре. Нарежете доматите на фини ивици.
Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Загрейте олио в тиган и задушете лука със сушените на слънце домати.
Междувременно добавете тестена вода и гответе желания вид паста al dente. Ястието има особено добър вкус с домашно приготвена зелена паста.
След това сложете сварената юфка със соса, както и лука и доматите в тенджера и хвърлете добре.
Накрая измийте листата на босилека, нарежете ги на малки парченца и залейте с готовия Mac’n’Cheese веган.
бакшиш: Пушените соеви кубчета също се съчетават добре с него.